سمك مشوي بالبهارات

المقادير :
سمكة كبيرة الحجم منظفة ومفتوحة من المنتصف
حزمتا كزبرة خضراء مفرومتان ناعما
حزمة بقدونس مفرومة ناعما
3 حبات فلفل أخضر مقطع ومطحون
4 فصوص ثوم مطحون
ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر مطحون
ملح، كمون، بهارات سمك
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير :
نخلط مقادير الحشو جميعها.
نقوم بحشو السمك بنصف البهارات ونغلقه باستخدام خيط سميك.
نغطي السمك بباقي البهارات مع رشة زيت ذرة عليه. نضعه في صينية ونضعه في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
نخفض حرارة الفرن ونتركه من 20-30 دقيقة أخرى ونقلبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج.
نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقة عصير الليمون ويقدم مع سلطة أرز أو سلطة خضراء.