«البايلا» الإسبانية بفواكه البحر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير:
– 250 غراما قمرون منظف من القشور
– القليل من القمرون بقشوره
– 250 غراما حبار منظف ومقطع إلى دوائر
– 250 غراما سمك أبيض حسب الرغبة مقطع إلى شرائح
– شرائح صدور الدجاج
– 2 حبات طماطم محكوكة
– فلفل أخضر وأحمر مقطعان إلى قطع صغيرة
– كأس بازلاء
– ملعقة كبيرة طماطم مركزة التوابل: ملح، إبزار، زنجبيل، كركم
– مكعب اللذة بنكهة السمك ورقتا غار «سيدنا موسى»
– زيت الزيتون والقليل من زيت المائدة
– ثوم مهروس
– بصلة مبشورة
– لتر ونصف ماء مغلي مع قشور القمرون ومنسم بمكعب السمك.
طريقة التحضير:
– في طنجرة الضغط ضعي زيت المائدة، زيت الزيتون، البصل، الثوم المهروس، شرائح الدجاج، الحبار، السمك الأبيض والقمرون، وأضيفي التوابل والقليل من مكعب اللذة ثم قلي العناصر قليلا، بعد ذلك أضيفي الفلفل المقطع والبازيلاء.
-أضيفي الطماطم المصبرة وصلصة الطماطم وأوراق سيدنا موسى إلى المكونات السابقة ثم أضيفي الماء المغلى سابقا بقشور القمرون واتركي المكونات حتى تنضج ثم صفيها من المرق واحتفظي بها جانبا.
-في طنجرة أخرى ضعي القليل من زيت الزيتون والملح والقليل من الإبزار والقليل من مكعب اللذة والأرز المغسول والمصفى من الماء ثم حركي حتى يتقلى المزيج قليلا.
-في مقلاة ثقيلة مخصصة للبايلا أضيفي الخليط الأول المكون من فواكه البحر والخضر، بعدها أضيفي الأرز ثم زيني بالقمرون المحتفظ بقشوره ثم اسقي بالمرق المحضر سابقا وأدخليه إلى فرن على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
-يقدم هذا الطبق مع سلطة.