لتوفير أجواء "عائلية".. مندوبية السجون تعلن خطتها ل"إسعاد" السجناء يوم عيد الأضحى

أكدت المندوبية العامة لإدارة السجون وإعادة الإدماج، على ضرورة توفير ظروف ملائمة، والتقيد بشروط صارمة، لتمكين جميع السجناء من الاحتفال بشعيرة عيد الأضحى في أجواء "عائلية"، معلنة بذلك إجراء بعض التعديلات في البرنامج الغذائي الخاص ليوم العيد لهاته السنة.

وشددت المندوبية، ضمن مذكرة موجهة إلى مديري المؤسسات السجنية، على ضرورة " تهيئ الظروف الملائمة حتى تمر أيام العيد المبارك وقد حققت دلالاتها الدينية وأبعادها الاجتماعية في نفوس المعتقلين، مع مراعاة الاحتياجات الخاصة ببعض الفئات كالأطفال المرافقين لأمهاتهم والنساء الحوامل والمرضى وكذا الأجانب".

كما أوصت المندوبية، بالتقيد بمجموعة من التوجيهات والتعليمات، المتعلقة بعيد الأضحى، أهمها "عرض جميع الأضاحي على الطبيب البيطري أو التقني المتخصص التابع للمكتب الوطني السلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) للتأكد من سلامتها ومنع إدخال أي أضحية موجهة لمعتقل معين أو لفئة محددة من السجناء مع توفير جميع شروط النظافة والسلامة الصحية خلال جميع مراحل عملية النحر، والعمل على التطهير الجيد للأدوات المستعملة، وكذا تجنب عملية نفخ الأضحية عن طريق الفم، مع الحرص على إعمال مبدأ السير الى الأمام لتفادي تلوث اللحوم".

كما ألزمت المندوبية مديري السجون، ب"رشح الأضحية بعد الانتهاء من عملية الذبح، وذلك بوضعها بمكان بارد لمدة لا تتجاوز خمس ساعات، وحفاظا عليها من مصادر التلوث، يتعين وضعها بعد ذلك بغرفة التبريد الموجبة في درجة حرارة لا تتجاوز ثلاث درجات مئوية – القيام بغسل الأحشاء بعناية تامة والاحتفاظ بها في مكان آمن إلى حين طهيها خلال نفس اليوم".

وأضافت ذات المصدر، أنه "في حالة القيام بعملية نحر الأضاحي قبل يوم العيد، فإنه يجب ترك بعضها ليوم العيد لتمكين السجناء من الاحتفال بأجواء العيد السعيد وإدخال الفرحة والبهجة في نفوسهم في وقتها المحدد لما لهاته الشعيرة من مكانة خاصة في نفوس المغاربة قاطبة والسجناء بشكل خاص".

المصدر ذاته نصح بضرورة "الحرص على طهي طبق لحم الغنم، بشكل منفصل تماما عن لحم العجل حفاظا على خصوصيات الطبق المغربي الأصيل، وإسناد عملية نحر الأضاحي إلى أشخاص مؤهلين لهاته الغاية، مع مراعاة الجانب الصحي والنظافة الشخصية والأدوات المستعملة حفاظا على صحة وسلامة المعتقلين".

كما يتعين على مديري السجون، حسب مندوبية السجون "إحداث مداومة داخل المطبخ خلال يوم العيد للسهر على حسن تنزيل البرنامج الغذائي الخاص به"، مشيرة إلى أنه تم "حث الشركات المفوض لها تغذية النزلاء على تعبئة كل العاملين التابعين لها خلال أيام العيد الضمان هاته المناسبة في أحسن الظروف في إطار الاهتمام بالنوع الاجتماعي والفئات الهشة تماشيا مع استراتيجية المندوبية العامة".

أما فيما يخص البرنامج الغذائي الخاص بيوم العيد، فقد ذكرت المندوبية أنه "عرف مجموعة من التعديلات لمواصلة تجويده وتنويع مكوناته انسجاما مع تقاليد المطبخ المغربي العريق"، حيث تم "إضافة حصة ياغورت أو فلان (Flan).لوجبة الفطور، أما بالنسبة لوجبة الغذاء فسيستفيد السجناء من "الرفع من كمية السلطة المغربية، وإعداد طبق لحم العجل مرفوقا بالبرقوق المجفف ، البيض، السمسم، ورقائق اللوز المكسر"، إضافة إلى "الحرص على تقديم طبق "التقلية" بالحمص أو الفاصوليا كوجبة ثانوية للوجبة الرئيسية خلال يوم العيد، يتكون من الكبد، الرئة، القلب، الطحال و"الكرشة"، مع "حصر الفاكهة الموسمية ليوم العيد في الخوخ أو النكتارين".

وفي الختام، أهابت المندوبية بجميع مديري المؤسسات السجنية إلى "إيلاء هذا الموضوع ما يستحقه من العناية حتى تمر هاته المناسبة في أجواء مفعمة بالسرور"، مشددة على ضرورة " موافاة المصلحة المركزية المعنية – في حدود ثلاثة أيام الموالية للعيد – بالجدول الذي يتضمن عدد الأضاحي التي تم اقتناؤها أو موضوع هبات مع العمل على تحديد أوزانها وأنواعها وكذا ما يفيد عرضها على المصالح البيطرية المختصة، مرفقا بقرص مدمج يوثق لجميع مراحل الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، بما في ذلك الوجبات الغذائية المقدمة للسجناء".