نصائح الخبيرة

تعرفي على فوائد الفلفل الأسود ومضاره

الفلفل الأسود أو الإبزار هو من أقدم البهارات المعروفة وأكثرها انتشارا في العالم, إلا أنه متهم من قبل العديد من الناس لتسببه في بعض المشاكل في الجهاز الهضمي عند بعض الأشخاص،
الأمر الذي يدعو الكثيرين إلى اجتنابه رغم بعض الفوائد الصحية التي يمتاز بها. وتعود هذه الفوائد الصحية الموجود به إلى وجود المركبات الحارة والمواد العطرية. وقد تبين أن تناول الفلفل الأسود في الأطعمة بشكل يومي يمد الجسم بالمنغنيز، وفيتامين ك, والحديد, الألياف بنسب لا بأس بها، كما يسهم تناول الفلفل الأسود في زيادة إفراز عصارة المعدة التي تساعد على هضم المواد البروتينية بسرعة. كما يقلل من تكوين غازات البطن عكس ماهو معروف, ويمنع حصول نوبات الإمساك.
تناول الفلفل الأسود يزيد من التعرق ويدر البول وبالتالي التخلص من السموم العالقه بالجسم. وأشارت بعض الدراسات إلى أن المركبات الكيميائية الموجودة في الفلفل الأسود لديها القدرة على مقاومة الميكروبات, وتتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. إلا أن الإكثار من تناوله لمده طويلة وباستمرار يسبب تهيج المعدة والاستمرار في استخدامه فترة طويلة يضعفها، ويصيب بأعراض مزعجة، كما يجب تجنبه من طرف الأشخاص الذين يعانون من التهابات وأمراض الجهاز الهضمي، وفي التهابات في الكلى والمعدة والبواسير.
أخيرا ينصح بطحنه قبيل استعماله، نظرا لأنه سريع التلف كما يتوجب الاحتفاظ به في إناء محكم الإغلاق.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com