سلطة الحمص بالطماطم والبصل

مع حلول فصل الصيف ترتفع درجة الحرارة وتزداد معدلات الرطوبة، مما يؤثر سلبا على الشهية. لذلك سنقدم لك، سيدتي، طيلة فصل الصيف، أطباقا رئيسية وسلطات وعصائر ومثلجات
سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات الضرورية.
المقادير :
المقادير لأربعة أشخاص
175 غ من الحمص المنقوع
225 غ من الطماطم الطرية المقطعة إلى أرباع
حبة بصل حمراء
باقة من الحبق المقطع
زهرة خس مغسولة ومقطعة
خبز طازج
مقادير الصلصة
فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة من الماء
إبزار أسود
عصير ومبشور حبتي حامض

طريقة التحضير :
اسلقي الحمص لمدة 30 دقيقة في ماء مملح ومغلى، ثم صفيه واتركيه يبرد.
ضعي الفليفلة والثوم وعصير الحامض وزيت الزيتون والماء والإبزار في خلاط واخلطي جيدا وأضيفي الزيت إذا احتاج الأمر.
قطعي الطماطم إلى أرباع، وقطعي حبة البصل إلى شرائح رفيعة.
قطعي الحبق إلى قطع ونظفي زهرة الخس.
ضعي الطماطم والبصل والحبق والحمص في سلطنية واسكبي الصلصة واخلطي جيدا
وزعي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم وزعي مزيج الحمص والبصل والطماطم وقدمي السلطة مع الخبز الطري.
القيمة الغذائية :
يحتوي الحمص على نسبة غير قليلة من البروتين ويحتوي أيضا على الحديد والبوتاسيوم والكبريت والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك وهو غني بالألياف ويحتوي على أنواع من فيتامين ب، لذا يعتبر عنصرا ذا قيمة غذائية عالية.