سلطة الدجاج بعرانيس الذرة وبراعم الصوجا

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
400 غ من البطاطس الصغيرة الطرية
250 غ لحم صدر الدجاج
علبة من عرانيس الذرة
علبة من براعم الصوجا
3 حبات بصل أخضر
ملعقتان كبيرتان من القزبر الطري المفروم
حبة حامض أخضر مقطعة إلى أرباع
ملح إبزار
أوراق قزبر
مقادير الصلصة
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
معلقتان كبيرتان من عصير الحامض الأخضر
ملعقة كبيرة من صلصة الصوجا
ملعقة كبيرة من القزبر الطري المفروم
فليفلة حارة صغيرة منزوعة البذور ومفرومة

طريقة التحضير :
أزيلي عرانيس الذرة وبراعم الصوجا من العلب وقطريها جيدا.
قشري البصل الأخضر وقطعيه إلى قطع صغيرة.
قطعي شرائح الدجاج إلى مكعبات وضعيها في آلة بخار حتى تنضج.
ضعي عرانيس الذرة في ماء مغلى واتركيها لمدة 5 دقائق ثم أزيليها وقطريها جيدا.
اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها إلى أنصاف، ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج وقطريها جيدا.
في سلطنية ضعي البطاطس، عرانيس الذرة، براعم الصوجا، قطع الدجاج والقزبر المفروم، ثم تبلي بالملح والإبزار.
اصنعي الصلصة بوضع جميع العناصر في خلاط كهربائي حتى تتجانس مع بعضها البعض.
اسكبي الصلصة على المقادير السابقة وامزجي جيدا.
وزعي السلطة على أطباق التقديم وزيني بقطع الحامض وأوراق القزبر.
القيمة الغذائية :
عرنوس الذرة وجبة طبيعية، فالذرة غنية بالمنافع، وتحتوي على كمية وافرة من النشا، والمواد الدهنية والآزوتية والمعدنية.
تعد براعم الصوجا منبعا مهما للبروتينات وهي من الخضر المغذية وسهلة الهضم.