سلطة براعم الصوجا بلحم الديك الرومي

المقادير :
المقادير لشخصين
علبة من براعم الصوجا
300 غ من صدر بيبي
حبتان من الكراث الأندلسي (أو بصل صغير الحجم)
نصف حبة فلفل أخضر وأحمر
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت المائدة
ملح
إبزار
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصوجا
ملعقة كبيرة من زيت الجلجلان
طريقة التحضير :
قطري جيدا براعم الصوجا واحتفظي بها جانبا.
اطهي صدر بيبي في آلة تبخير ثم قطعيه إلى قطع.
قطعي نصف حبة الفلفل الأخضر والأحمر بشكل طولي.
في مقلاة مرري البصل مع مبشور الزنجبيل والزيت، ثم أضيفي الفلفل الأخضر وبراعم الصوجا وقطع لحم بيبي.
رشي الملح والإبزار واتركي الجميع يطهى لمدة 5 دقائق على نار قوية.
أزيلي المقلاة من على النار ورشي زيت الجلجلان وصلصة الصوجا.
وزعي السلطة على طبقي التقديم وقدميها فورا.

القيمة الغذائية :
براعم الصوجا منبع مهم للبروتينات وتعد من الخضر المغذية وسهلة الهضم.
كل 100 غ من براعم الصوجا تحتوي على 15.3 من السعرات الحرارية.