طون بالأعشاب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو من سمك الطون
عصير 6 حبات حامض أخضر
حبة حامض أخضر كاملة
4 فصوص ثوم
3 حبات بصل
حبتا فلفل حار حمراء وخضراء
3 أوراق سيدنا موسى
3 عروش زعتر طري
باقة بقدونس
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
قشري البصل وقطعيها إلى دوائر، وقشري الثوم وقطعيه إلى قطع متوسطة، وانزعي البذور عن الفلفل الحار وقطعيها إلى مكعبات.
في وعاء ضعي قطع الطون، عصير الحامض، الثوم والفلفل، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب بين الفينة والأخرى حتى تتشبع قطع الطون بالمزيج.
ضعي لترا من الماء في طنجرة وعندما يصل إلى درجة الغليان أضيفي البصل وباقة البقدونس والزعتر وأوراق سيدنا موسى.
أخرجي الطون من الثلاجة أزيليه من الوعاء وأضيفيه إلى الطنجرة واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
أزيلي الطنجرة من على النار وأضيفي المزيج الذي رقد فيه الطون واتركيه لمدة 10 دقائق قبل مرحلة التقديم النهائي مرفوقا بشرائح الحامض الأخضر.

القيمة الغذائية :
يحتوي الطون على زيوت غنية بمادة «أوميجا3» ومادة «إن3»، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب غير المنتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.