شوربة البسباس بالقيمرون

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
3 حبات بسباس
حبتا طماطم
حبة قرع أخضر
فص ثوم
عرشان من البقدونس
12 عرش زعتر طري
12 حبة قيمرون منقي
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
اغمري الطماطم في ماء مغلى واتركيها على النار قليلا حتى يسهل اقتلاع قشرتها.
اسحبيها ومرريها تحت ماء جار بارد وأزيلي القشرة وقطعيها إلى قطع واطحنيها ثم صفها لفرز البذور.
نظفي البسباس واغمريه في ماء مغلى ومملح لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم قطعيه إلى قطع. وقطعي حبة القرع إلى قطع.
مرري قطع البسباس والقرع الأخضر لمدة 5 دقائق في زيت ساخن ثم أضيفي الثوم المفروم، الملح، الإبزار، أوراق الزعتر، 50 سل من الماء واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
أضيفي القيمرون قبل تمام النضج ب 3 دقائق، وزيني بالبقدونس المقطع قبل مرحلة التقديم النهائي.

القيمة الغذائية :
يحتوي البسباس على عدد من المواد والفيتامينات المفيدة
البسباس مفيد كمادة قابضة، صحي للمعدة و مقوي للجهاز الهضمي و أيضا مفيد في حالات الإسهال.