طون بنكهة أعشاب بروفانس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
800 غ طون مقطع إلى قطع
250 غ من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
حبة بصل مفرومة
عصير حامضة
فصا ثوم مفرومان
5 أوراق زعتر
عرشان من النعناع
كأس من مرق الخضر
200 مل من زيت الزيتون
ملح
إبزار
أوراق سيدنا موسى


طريقة التحضير :
ضعي قطع الطون في صفيحة واعملي شقوقا وسطها بواسطة سكين. ضعي فوقها أوراق سيدنا موسى وافركي الزعتر فوقها براحة اليد واسكبي عصير الحامض، ثم غطيها بورق شفاف صحي وضعيها في الثلاجة.
في قدر ضعي نصف مقدار الزيت وعندما يسخن ضعي قطع الطون وقلبيها من الجانبين، ثم أزيليها وضعيها في طبق.
في نفس القدر مرري البصل وأضيفي الثوم والطماطم ومرق الخضر وعندما يصل إلى مرحلة الغليان أضيفي قطع الطون.
اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركي الجميع يطهى لمدة 15 دقيقة.
في طبق التقديم صففي الطون وزيني بالصلصة والنعناع المقطع.


القيمة الغذائية :
100 غ من الطون تحتوي على 207 من السعرات الحرارية.
الزعتر مفيد لحالات البرد ويضفي نكهة خاصة على الأطباق.
النعناع يعتبر النعناع دواء منشطا للقلب والدورة الدموية.