شوربة الخضر بنكهة الثوم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير
المقادير ل 6 أشخاص
خضر حسب الموسم (بطاطس، جزر، لفت، جلبان....)
نصف باقة خس
نصف حبة كرنب
5 أوراق كرفس
3 حبات طماطم
حبتا بصل
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
باقة بقدونس
3 فصوص ثوم
4 ضامات مرق الدجاج
إبزار
6 شرائح خبز
100 غ جبن البارميزان مبشورة
طريقة التحضير
أذيبي مرق الدجاج في لترين من الماء الساخن.
نظفي الخضر ذات اللون الأخضر وقطعيها إلى قطع، قشري البطاطس والجزر واللفت وقطعي البطاطس إلى مكعبات والجزر إلى دوائر.
اغمري الطماطم في ماء مغلى وقطعيها إلى مكعبات.
افرمي البقدونس والثوم ناعما
في طنجرة ضعي الزيت وحين يسخن أضيفي البصل و الإبزار، ثم الخضر ومرريها لمدة 5 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج وأغلقي الطنجرة واتركي الجميع يطهى لمدة ساعة على نار هادئة.
قبل تمام النضج بربع ساعة أضيفي البقدونس المفروم وفصي ثوم مفرومين ناعما.
في نفس الوقت حمصي شرائح الخبز وحكي عليها فص الثوم المقشر المتبقي.
وزعي الشوربة في صحون التقديم وزيني بشرائح الخبز والجبن المبشور.
ملاحظة : في حال استعمال الجلبان (250 غ) أضيفيها قبل تمام النضج بربع ساعة.

القيمة الغذائية
الشوربة غنية بالمواد الغذائية.
• تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
• مفيدة لجميع الأعمار وللمرضى كذلك، إذ تعتبر خفيفة على المعدة وفي بعض الحالات تخفف من أعراض المرض مثل الرشح.