شوربة الأرز بالكاري (طبق هندي)

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
60 غ أرز من نوع بسمتي (متوفر في المحلات التجارية الكبرى)
60 غ براعم الصوجا
حبتا بصل
حبة جزر
علبة ذرة
30 سل من حليب الكوكو (متوفر في المحلات التجارية الكبرى)
3 ملاعق كبيرة عصير حامض
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري (توابل هندية)
ضامة البنة
6 عروش قزبر
حبة فلفل أحمر حارة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني القليل من زيت الزيتون في طنجرة على نار هادئة، ثم مرري البصل المقشر والمفروم ناعما والجزر المقشر والمبشور بدوره.
أضيفي توابل الكاري وضامة البنة حليب الكوكو وفلفلة حارة كاملة.
حين يغلي أضيفي الأرز الذي سبق أن غسلته تحت ماء بارد جار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
قبل نهاية النضج ب 5 دقائق، أضيفي الذرة التي أزلتها من العلبة وقطرتها جيدا وعصير الحامض وتبلي بالملح والإبزار.
أفرغي الشوربة في زلافات وزيني ببراعم الصوجا والبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

القيمة الغذائية :
الأرز وجبة غذائية قائمة بذاتها، وهو منخفض في نسبة الدهون والسعرات الحرارية كما أنه غني بالألياف والمواد الغذائية الأخرى.