وصفات الجدات

غريبة بالسمن

المقادير :
كيلو من دقيق الحلوى
400 غ من السكر كلاصي
3 أكياس خميرة كيماوية
2 زلافات من الزيت
350 غ من الزبدة مذابة
ملعقة كبيرة من السمن الحار
ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة
كأس كبير من الزنجلان محمر


طريقة التحضير :
في إناء يخلط كل من الطحين والقرفة والسكر غبرة وزنجلان وخميرة واحدة ثم تضاف الزبدة والزيت والسمن ويخلط الكل جيدا.
يحتفظ بهذا الخليط ليلة كاملة.
في اليوم الموالي توضع العجينة في مطحنة الكفة اليدوية، أو تدلك دلكاً جيداً مثل عجينة الخبز ثم يضاف إليها كيسان من الخميرة وتعمل على شكل كويرات صغيرة.
تصفف في صفيحة مدهون وتطهى في فرن ساخن حتى تحمر.