سمك بالكرفس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 قطع من هبرة سمك القد morue
كيلو بطاطس
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
4 حبات بصل
فصان كبيران ثوم
باقة من البقدونس
باقة من الكرفس
150 غ زيتون أسود منزوع النواة
زيت زيتون
ملح
إبزار
حبة حامض


طريقة التحضير :
قشري البصل وقطعيها إلى شرائح، قشري الثوم وافرميه بعد نزع قلبه الأخضر، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
في مقلاة مرري البصل في زيت ساخن، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها مع التقليب حتى تطهى على نار هادئة.
اشوي حبات الفلفل وضعيها في كيس بلاستيكي وحين تبرد قشريها وقطعيها إلى شرائح طويلة.
في طنجرة ضعي هبرة السمك والماء وباقة الكرفس واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تطهى بشكل تام.
صفي الهبرة وضعيها جانبا بعد رشها بالملح والإبزار.
مرري الفلفل في القليل من زيت الزيتون مع الزيتون الأسود لبضع دقائق.
صففي هبرة السمك في طبق التقديم، وزيني جانبا بالبطاطس ومزيج الفلفل والزيتون والبقدونس المقطع. والحامض المقطع.


القيمة الغذائية :
الكرفس نبات مفيد لإنقاص الوزن.
عصير الكرفس، الذي يحتفظ بفيتاميناته وخصائصه المدرة للبول، يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السم.