أفخاذ الدجاج بمعجون الزيتون الأسود

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 أفخاذ دجاج
120 غ معجون زيتون أسود
4 فصوص ثوم
حبة حامض
زيت زيتون
خليط من الأعشاب، اليازير، الثوم القصبي، زعيترة....

طريقة التحضير :
سخني الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 مئوية.
أزيلي الجلد عن أفخاذ الدجاج واغسليها جيدا بالماء والملح وقطريها جيدا.
ادهني قالب الفرن بالزيت وصففي أفخاذ الدجاج واحرصي على أن تكون متباعدة.
ادهنيها بطبقة كثيفة من معجون الزيتون الأسود، أضيفي الثوم المقشر والمزال قلبه والمقطع إلى نصفين، والحامض المقطع إلى أرباع.
رشي خليط الأعشاب وزيت الزيتون وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة مع الحرص على سقيه بمزيج الطهي 7 إلى 8 مرات، وإذا لم يكن كافيا اسقيه بالماء الدافئ.
أخرجي الأفخاذ وقدميها ساخنة رفقة سلطة مناسبة.
ملاحظة
للحصول على معجون الزيتون الأسود اخلطي مقدار 200 غ زيتون أسود منزوع النواة +فص ثوم مقشر + ملعقة كبيرة كبار+ 4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت + ملاعق كبيرة زيت زيتون +نصف حامضة معصورة +إبزار في خلاط كهربائي.

القيمة الغذائية :
لحم الدجاج والحبش أو الديك الرومي هو من مصادر الزلال الممتازة حيث يحتاج جسم الإنسان للزلال لأداء وظائف كثيرة، فالزلال يبني العضلات، العظام، الأعضاء الداخلية والإنزيمات والهرمونات والقائمة طويلة.