كفتة بالأرز

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
كيلو غرام كفتة الغنم أو البقر
ربع كأس كعك مطحون
ربع كأس بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم مدقوقة مع الملح
بيضة واحدة
3⁄4 ملعقة صغيرة خليط التوابل
نصف ملعقة صغيرة إبزار أسود
نصف ملعقة قرفة
ملح
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة تحميرة
زيت لقلي الكفتة
صلصة الطماطم
نصف كيلو من الطماطم المنظفة والمطحونة
ربع كأس خل أحمر
أرز مسلوق


طريقة التحضير :
تخلط الكفتة مع الكعك المطحون والبقدونس والثوم والبيض والتوابل ومعجون الطماطم والتحميرة.
تقرص خلطة الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز وتسطح قليلا وتقلى في زيت ساخن.
تطهى صلصة الطماطم مع الخل الأحمر حتى تتبخر.
نأخذ القليل من مزيج صلصة الطماطم والخل وتخلط مع الأرز المسلوق فوق نار هادئة.
يوضع الأرز في طبق ثم تصفف كويرات الكفتة ويزين الطبق بالبقدونس المفروم.
ويقدم الطبق مع صلصة الطماطم والخل.


القيمة الغذائية :
الأرز غني بالألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بكفاءة عالية، كما أنه يعد مصدرا جيدا للطاقة نتيجة النشا الموجود في الجزء الأبيض للحبوب وهذا النشا -سكر بطيء الامتصاص- يقوم الجسم بهضمه شيئا فشيئا، الأمر الذي يمنح النشاط للجسم لفترة طويلة.