كيش بالأجبان

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
عجين الورق
الحشوة
باقة من السبانخ أو الرجلة حسب الرغبة
150غ من جبن الريكوطا
50 غ حليب
60 غ من جبن gorgonzola
بيضتان
ملعقتان كبيرتان جبن البارميزان
زيت زيتون
قبصة جوزة الطيب
ملح
إبزار
ملعقة كبيرة ماء


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مائوية.
نظفي السبانخ أو الرجلة محتفظة بالأوراق واغسليها جيدا ونشفيها.
اسكبي ملعقة زيت في مقلاة وحين تسخن مرري العشبة مع إضافة ملعقة كبيرة ماء.
أزيلي العشبة وقطعيها.
ابسطي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيه في قالب مدهون بالزبدة واعملي ثقوبا بواسطة شوكة ثم أدخليها إلى فرن لمدة 10 دقائق.
اخلطي الريكوطا مع الحليب والعشبة وقبصة جوزة الطيب والملح والإبزار والبيض المخفوق مع البارميزان.
أفرغي المزيج وسط القالب ثم فتتي جبن غروغونزولا وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.


القيمة الغذائية :
يحتوي الجبن كامل الدسم على نسبة عالية من الكولسترول والدهنيات المشبعة، لذلك من الضروري تجنب تناوله لمن يعانون من أمراض القلب والكولسترول. أما الشخص السليم فينصح عادة بأن لا تتجاوز الكمية المستهلكة من الجبن كامل الدسم 57 غراما بالأسبوع.