سلطة مشكلة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
رأس حبة كرنب أحمر
250 من الفاصوليا الخضراء
250 غ قرع
250 غ جزر
250 غ بطاطس
خس
علبة ذرة
بيضتان
بقدونس
زيتون
الصلصة
كأس صغير زيت
5 ملاعق كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الخردل (موتارد)
فص ثوم مقشر ومفروم
إبزار أسود
ملح

طريقة التحضير :
قشري القرع والجزر والبطاطس والكرنب وقطعي الجميع.
نظفي الفاصوليا ثم اطهي جميع الخضر على طريقة البخار.
نظفي الخس واغسليه جيدا ثم نشفيه ووزعي الأوراق في طبق التقديم.
ضعي الذرة بعد إزالتها من العلبة في الوسط ثم في الحوافي الخضر (انظري الصورة).
اخلطي مقادير الصلصة بشكل جيد.
اسكبي الصلصة حين موعد التقديم ثم زيني بالبقدونس المفروم والزيتون والبيض المسلوق.


القيمة الغذائية :
الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء كما يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.