حلويات بالفاني

المقادير
العجين
125 غراما من الزبدة
200 غرام من السكر
بيضة
كيس سكر فاني
450 غراما من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
250 مللتر من الحليب نصف كريمي
الكريمة
150 غراما من الزبدة
250 غراما من سكر كلاصي
ملون غذائي وردي
الزينة
150 غراما من سكر كلاصي
ماء ساخن
بضع قطرات من روح الفاني
حبوب ملونة

طريقة التحضير
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية. وبطني صفيحة الفرن بورق كلاصي.
أعدي العجين في إناء واخفقي الزبدة مع السكر وسكر فاني وأضيفي البيض.
اخلطي بيكاربونات الصودا والدقيق والملح في إناء وأضيفي المزيج بواسطة ملعقة إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع الحليب واخلطي حتى تحصلين على عجين أملس شبيه بعجينة الكيك.
أفرغي المزيج في جيب حلواني واصنعي دوائر في الصفيحة وحاولي إبعاد كل وحدة عن بعضها. أدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم أخرجيها وأزيليها من الصفيحة واتركيها تبرد على مصبغ حديدي.
غربلي السكر في إناء وأضيفي روح الفاني وبالتدريج أضيفي 5 إلى 6 ملاعق ماء ساخن واخلطي حتى تتجانس العناصر.
ادهني سطح نصف كمية الحلويات بالكلاصاج وزيني بالحبيبات الملونة.
ضعي الزبدة في إناء واخفقي ثم أضيفي سكر كلاصي المغربل مع التقليب ثم أضيفي الملون.
ضعي المزيج في جيب حلواني وضعي كمية في المتبقي من الحلويات وألصقيها ببعضها
(انظري الصورة).