مثلثات البندق

المقادير :
العجين
175 غ شكولاته بنكهة القهوة
125 غ زبدة
150 غ سكر
كيس سكر فاني
قبصة ملح
3 بيضات
100 غ قشدة طرية
125 دقيق القمح الخاص بالحلويات
ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة كيماوية
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
150 غ من البندق الكامل
الكلاصاج
150 غ شكولاته سوداء
50 غ قشدة طرية
25 غ شكولاته بنكهة القهوة


طريقة التحضير :
سخني فرنا كهربائيا على درجة حرارة 180 مئوية، وغلفي صفيحة فرن بكلاغيط كلاصي
قطعي الشكولاته إلى قطع وضعيها في إناء وأذيبها على طريقة حمام مريم بعد إضافة الزبدة.
أفرغي الشكولاته الذائبة في إناء واتركيه يبرد، أضيفي السكر وسكر فاني والملح واخفقي الجميع بخلاط كهربائي على درجة سريعة حتى تحصلي على عجين متماسك.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم القشدة الطرية.
اخلطي الدقيق بالخميرة الكيماوية وبيكاربونات الصودا، وأضيفيها إلى المزيج السابق مع الخفق على درجة متوسطة، ثم أضيفي حبات البندق.
أفرغي المزيج في صفيحة وأدخليها إلى فرن لمدة 25 دقيقة. وعند تمام النضج أخرجي الصفيحة وأزيلي الحلوى واتركيها تبرد.
أذيبي الشكولاته السوداء مع الزبدة على طريقة حمام مريم ثم اتركيها تبرد، أضيفي القشدة الطرية واخلطي، ثم أفرغي المزيج فوق الحلوى ووزعيه برفق.
أذيبي الشكولاته بنكهة القهوة على طريقة حمام مريم، واتركيها تبرد ثم ضعيها في جيب حلواني واصنعي ورودا على سطح الحلوى واتركيها تجف.
قطعي الحلوى على شكل مثلثات وتذوقيها رفقة الشاي أو القهوة أو كتحلية.
ملاحظة: يمكنك تعويض البندق باللوز أو الكركاع أو الأكاجو.