فلان القرع

المقادير
8 حبات قرع
4 بيضات
25 سنتلترا من القشدة الطرية
ملعقتان كبيرتان حليب
40 غراما من
جبن البارميزان المبشور
20 غراما زبدة
ملح
إبزار

طريقة التحضير
اغسلي القرع وقطعيه إلى دوائر رفيعة جدا.
ضعي دوائر القرع في آنية بخار لمدة 10 دقائق ثم اطحنيه حتى يصير كالعصيدة.
اخفقي بواسطة شوكة القشدة والبيض والحليب والجبن وعصيدة القرع وتبلي بالملح والإبزار.
ادهني ستة قوالب بالزبدة ثم أفرغي المزيج داخلها.
صففي القوالب في صفيحة مليئة بالماء واطهيها على طريقة حمام مريم في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
أزيلي القوالب من الفرن ثم أزيلي الفلان.