«إيلان».. فوائد وعجائب

أمين أمواجي «باحث وأخصائي الطب التكميلي»

يعتبر «إيلان» (الدخن) أحسن بديل للنشويات، خصوصا القمح، بتركيبه المعدني، الذي يشمل الفوسفور والمنغنيز والمغنيزيوم. والمعروف عن «إيلان» أنه غنيّ بالأملاح المعدنية و
البروتينات، وهو غذاء للمصابين بالسّكري وبهشاشة العظام بامتياز.
مميزاته
يمتاز «إيلان» بجمعه بين الأملاح والألياف الغذائية، ما يجعله مادة غذائية علاجية للأمراض التي تظهر نتيجة نقص في استهلاك المعادن والألياف، على حد سواء.
فوائده
- وقاية الجهاز الدموي: رغم كل ما يقال عن الخرطال من مميزات صحية، تخصّ وقاية القلب والجهاز الدموي، لأنه يحتوي على مكونات مضادة لأكسدة تحول دون تحول الكوليستيرول، فإنّ «إيلان» لا يخلو من أهمية، في ما يخصّ أمراض القلب والشرايين، إذ يخفض الضغط الدموي ويحفظ القلب من السكتة، خاصة لدى المصابين بأمراض ترتبط بالقلب والشرايين..
-إصلاح وترميم كل الأنسجة: نعلم أنّ للفوسفور دورا أساسيا في كل خلايا الجسم، وبما أنّ «إيلان» يحتوي على كمية كبيرة منه، فإنه يساعد على إصلاح وترميم كل الأنسجة، بما في ذلك العظام، نظرا إلى التركيب المعدنيّ الذي يدخل من ضمنه الفوسفور بنسبة عالية.
- الحد من الربو عند الأطفال: يساعد استهلاك «إيلان» في الحدّ من الربو عند الأطفال الصغار بأكثرَ من خمسين في المائة، خاصة إذا رافق وجبة للسمك.
أرقام
تحتوي كمية 100 غرام من «إيلان» أو كوب من الحجم الكبير على ثلث الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من المغنيزيوم.
طريقة الاستخدام
يمكننا استخدام «إيلان» في نظامنا الغذائي اليومي، لأنه غنيّ بنسبة كبيرة من النشويات، أي السكريات، لذلك يُنصَح باستخدامه مع الحليب للأطفال في الصّباح. كما يمكننا إضافة «إيلان» إلى السَّلطات، فهو غنيّ جدا بالبروتينات..