Produits alimentaires durant le Ramadan Malgré les dispositifs de contrôle et de fixation des prix de nombreux produits alimentaires mis en place à la veille de chaque mois sacré de ramadan, la spéculation déborde. Des augmentations sont d'ores et déjà appliquées sur certains biens et la liste risque d'être élargie dans les jours qui viennent. C'est reparti pour les hausses des prix des produits de grande consommation durant le mois sacré du jeun. «L'accalmie» des prix des produits alimentaires qui s'est installée il y a pratiquement deux mois fixant les tarifs à des niveaux jugés acceptables, devrait céder la place par les temps qui courent à la surenchère. Le panier de la ménagère commence à subir les effets des tensions inflationnistes complotées par les intermédiaires et spéculateurs. A trois semaines d'intervalle de ramadan, les hausses des prix touchent principalement la tomate, le poisson, les œufs, les oranges, les petits poids.... Ainsi, le prix de la tomate est passé de 3 dirhams/kilo (il ya une semaine) à 7 dirhams/kg actuellement. Le coût de la tomate peut frôler les 10 dirhams le kilo durant le ramadan. Les oranges fortement prisées en cette période (grande consommation du jus d'orange) verront leur prix augmenté pour osciller autour de 8 à 10 dirhams le kilo contre 6 et 7 dirhams actuellement. Les petits poids devraient suivre la même tendance. Les détaillants craignent de voir le prix de ce légume dépasser les 20 dirhams le kilo. Les œufs affichent aussi un renchérissement de leurs coûts. Un œuf coûte aujourd'hui 1.20 dirhams contre 0.90 ou 1 dirham l'unité il y a quelques jours. Le rayon du poisson connait également des pressions sur les tarifs de vente. Au delà de la qualité des produits de la mer commercialisés localement et des modalités de conditionnement et de stockage qui laissent beaucoup à désirer, les prix affichent des hausses notables. Les vendeurs de poisson déplorent non seulement les quantités de poissons dites insuffisantes mais aussi et surtout les niveaux de prix exagérés. La montée en flèche des tarifs de poissons risque de s'accentuer davantage les semaines qui viennent voire même au-delà durant toute la période d'été. C'est le cas notamment du Sol dont le prix au kilo dépasse les 100 dirhams. Les crevettes et les calmars poursuivent le même trend haussier avec respectivement 90 à 120 dirhams le kilo. Le pajot connait lui aussi une certaine envolée des prix pour se situer à 80, 100 ou 120 dirhams le kilo selon la qualité. Le prix du merlan reste plus au moins cantonner dans les normes pour s'établir à 60 dirhams le kilo. Le prix des sardines oscille autour de 15 dirhams et peut facilement dépasser les 20 à 25 dirhams le kilo durant le mois sacré. Les autres produits tels les lentilles, les poichiches, le riz, les pates, les dattes, le beurre, le miel, la farine ....verront-t-ils leur prix augmenté durant ramadan. Rien n'est sûr. Les contrôles périodiques ou occasionnels effectués par les autorités concernées à la veille de chaque mois de ramadan ne suffiront pas à limiter le processus inflationniste et encore moins à garantir une meilleure qualité des produits vendus. D'ailleurs, même la loi 06-99 sur les prix et la concurrence n'exige que l'affichage des prix et non sa réelle application.
