La vertu des légumes a été répertoriée depuis des millénaires et c'est au printemps que le corps a le plus besoin de se refaire une santé. Votre organisme a besoin d'être nettoyé et désintoxiqué. La cuisine végétarienne Nombreux sont ceux qui associent cuisine végétarienne et cuisine “santé” mais quand on fait braiser les légumes au beurre, qu'on les recouvre de sauce blanche et qu'on les gratine ... où se trouve la santé” sous un tel camouflage! Par contre les légumes crus, cuits vapeur, saisis au wok peuvent devenir une merveilleuse source de vitamines et apporter à notre organisme tout le support dont il a besoin pour se refaire une beauté. Un gros bouilli de légumes avec beaucoup de chou à prendre à chaque repas pendant cinq jours pour un nettoyage complet du système. Top 10 faible en calories Concombre - 12 Céleri - 13 Laitue - 13 à 18 Endive - 20 Radis - 20 Poivrons - 22 Tomate - 22 Epinard - 25 Asperges - 25 Chou - 27 Souvent, en se confectionnant une salade, on ne se rend pas compte du nombre de calories qu'on amoncelle. Mais c'est juste une salade! Les petits pois comptent pour 70, les salsifis pour 77 et 161 pour l'avocat! Asperge : Diurétique grâce à l'aspargine, Dépurative, Tonique - cuite Aubergine : Diurétique, Stimulante pour le foie et l'intestin ; L'aubergine contient des éléments qui emprisonnent le cholestérol dans l'intestin et oblige ce dernier à l'évacuer hors de l'organisme. Il aide ainsi à réduire l'enveloppe graisseuse qui se forme autour du coeur - cuit en purée Carotte en jus, la carotte devient un régénérateur bénéfique pour le foie et un excellent tonique matinal Céleri : Amincissant dans le sens qu'il devient un excellent coupe-faim sans calories; Diurétique et Tonique - nature Chicorée : Amincissant - Au XVIIIe siècle, alors que le peuple mange encore très gras et très lourd, l'aristocratie française se lance dans la nouvelle cuisine, empreinte de légèreté. À ceux qui souffrent d'indigestion, de goutte, d'apoplexie et de gravelle en continuant à bâfrer gras, les médecins de la nouvelle tendance préconisent le jeûne et un ménage de la tuyauterie organique à grand renfort de tisanes de chicorée sauvage, une cure de 24 heures pouvant être répétée après 15 jours au besoin. Chou : Les Romains disaient que le chou chassait la mélancolie. Très riche en vitamines et en sels minéraux, le chou apporte les éléments indispensables pour sortir de la mauvaise saison alors que notre organisme est au plus bas. Cresson : Désintoxiquant, Reconstituant - nature Fenouil : Compagnon des diètes, le fenouil accompagne les poissons gras, les fruits verts. Les Grecs l'appelle Marathon, un dérivé de Mariano qui signifie grandir en minceur. Radis : Amincissant parce que peu calorique à consommer nature comme coupe-faim
