Exit l'idée reçue complètement erronée concernant la pizza ! C'est loin d'être le plat très riche en calories comme on a souvent tendance à croire. Toutefois si vous surveillez votre ligne, vous pouvez toujours opter pour des variantes diététiques de cette spécialité italienne qui fait plaisir aux petits comme aux grands… Si vous n'avez encore rien prévu pour le diner de ce soir, laissez-vous tenter par les différentes recettes de pizza healthy de Dr Maria Benjelloun, nutritionniste-diététicienne: Le secret d'une bonne pizza réside dans le choix des bons ingrédients en l'occurrence la sauce tomate et le fromage… La version healthy quant à elle, repose sur la préparation de la purée de tomates maison qui consiste à cuire les tomates entières, pour profiter au maximum des bienfaits du Lycopène (puissant antioxdyant), à laquelle on ajoute un petit filet d'huile d'olive et pour relever le goût on ajoute quelques herbes aromatiques et de l'aïl (facultatif) sans oublier d'assaisonner avec de l'Origan. * Pour atténuer l'acidité de votre sauce tomate maison, pensez à ajouter une cuillère à café de sucre pendant la cuisson. Une astuce formellement interdite aux personnes diabétiques. * Remplacez vos fromages (parmesan, gruyère ou emmental) par la mozarella typiquement Italienne (riche en acide linoléique, antioxydant également)… En préparant votre pâte fine à pizza n'oubliez pas de l'aromatiser avec de l'huile d'olive et du thym Variantes : * Pizza tomate, basilic, mozarella * Pizza épinards (mauve), crevettes et parmesan * Pizza mozarella * Pizza aux légumes variés (aubergines, courgettes, brocolis…) et fromage.
