Dans la course effrénée de perdre du poids, plusieurs théories sont avancées qu'elles soient fondées ou pas, et font la base de divers régimes alimentaires « censés » faire maigrir. Parmi elles, celles des calories négatives ou encore des aliments brûle-graisse. Cette théorie s'intéresse à ces aliments très peu caloriques dont la digestion nécessite plus d'énergie que celle qu'ils fournissent. Ce sont en général des aliments qui regorgent de fibres, d'eau, consommés idéalement crus. En plus de provoquer une perte de calories, ils vont booster le métabolisme et la production d'enzymes digestives qui favorisent l'absorption des aliments. Il faut savoir que ce sont ces mêmes enzymes qui aident à la décomposition des graisses, c'est d'ailleurs pour cela qu'ils sont appelés des brûleurs de graisse. La liste de ces aliments est longue mais les légumes les plus médiatisés parmi eux sont le chou et le chou-fleur, le concombre, l'oignon, la tomate, le poivron, l'aubergine la, le citron, le haricot vert, le radis, le fenouil, la courgette, l'ail et la betterave. Du côté des fruits, nous trouvons en haut d'affiche, l'ananas, le citron, le pamplemousse, le melon, la pastèque et même l'abricot, la pêche et la prune. Avec leur faible teneur en calories, qu'ils brûlent ou non plus d'énergie, ces fruits et légumes ne peuvent qu'être bénéfique à notre santé. Encore faut-il les consommer à des doses limités, crus ou cuisinés avec peu de matière grasse. Ce qu'il faut retenir aussi c'est que la théorie des calories continue à avoir des adeptes mais également des détracteurs eu égard aux peu d'études sérieuses pour l'étayer. Pour en savoir plus, écoutons les explications du nutritionniste et diététicien Nabil Layachi.
