La Formation Professionnelle est l'un des grands chapitres de la Vision 2020, définie comme stratégie ressources humaines & formation d'excellence. La formation de 130 000 nouveaux jeunes dans l'hôtellerie est l'objectif de la Vision dans les dix prochaines années. En effet, faire émerger le Maroc parmi les 20 premières destinations mondiales impose de renforcer la qualité et la compétitivité du secteur du tourisme, et ce à travers à maillon important et primordial qui est celui du développement de ressources humaines hautement qualifiées et motivées. Si sur le principe, on n'a rien à dire, il reste à discuter un peu la manière. Premier constat, la formation professionnelle dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie ne peut bien aboutir sans la participation dynamique et la bonne implication des professionnels de terrain ( directeurs d'hôtels, restaurateurs, voyagistes, guides, spécialistes d'animation…), tout au long du processus de la formation. Cela commence par la définition des cursus de formation, la formation elle-même à travers les différents modules de formation et les stages de terrain, et bien sûr par des contrats d'embauche, en concertation intelligente et permanente avec les professionnels de terrain. Bref former des jeunes pour qu'ils apprennent un métier et pour qu'ils trouvent un travail dans les meilleurs délais. Il est évident que dans cet important chapitre qu'est la formation professionnelle, il faut tenir en compte du volet important du recyclage et de la réorientation professionnelle, voire même une conversion dans les différents métiers de l'hôtellerie et du tourisme pour certains employés qui n'ont pas trouvé leurs vocations dans un secteur donné. L'hôtellerie évolue, le tourisme à travers ses différentes composantes aussi, la profession doit évoluer également, la formation professionnelle, incontestablement. Elle ne peut le devenir qu'à travers une bonne formation initiale mais également à travers un bon recyclage et une stratégie de formation continue applicable partout et dans différents domaines et par des professionnels. Il est évident aussi que le tourisme est un tout donc requiert une formation le plus généralisée et le plus adaptée possible. Le tourisme ce n'est pas que des prestations hôtelières uniquement. L'hôtellerie n'en est que la partie grandement visible. Le tourisme commence par l'accueil à l'aéroport, par le service police et douane, par l'information touristique, le service taxi (la qualité du véhicule, tenue du chauffeur, son comportement…). Le tourisme c'est aussi l'environnement urbain : bonne information touristique, ramassage des ordures, bonne indication et signalisation, zones de verdure, éclairage publique, bonne qualité de feux rouges, passages piétons, entre autres… Le tourisme c'est aussi une bonne qualité de services de restauration en ville ou ailleurs, c'est une bonne animation, c'est une bonne réactivité dans les services en hôtellerie et dans les agences de voyages. C'est également de bonne prestation dans le volet aérien, transport public et privé également. Bref, c'est un tout indissociable qui doit être en perpétuelle perfection pour assurer une bonne satisfaction de la clientèle laquelle génère un bon taux de retour, donc plus de devises encore. Or sans formation professionnelle à la fois quantitative et qualitative, on ne pourra jamais à donner au tourisme la place qui lui revient, à savoir celle d'apporter de la satisfaction, voire du bonheur à travers un bon séjour, un bon voyage, un bon dîner dans un restaurant, une bonne visite dans un site historique ou dans un mussée, à titre d'exemple. Parfois moins encore par un bon service dans un café. Le tourisme c'est vendre du rêve, du plaisir, des souvenirs, des sensations, des odeurs... Or pour le faire il faut savoir maîtriser le processus d'un bout de fil à l'autre : qui peut le faire mieux qu'une bonne formation professionnelle dans tous les métiers de l'hôtellerie et du tourisme, peut y contribuer. Le chemin est donc clair, il faut juste le prendre dans le bon sens, avec les moyens et l'esprit volontariste et constructif qu'il faut. Il est à remarquer que l'émergence d'un tourisme du Luxe à Marrakech exige une formation professionnelle de pointe bien adaptée à ce genre de tourisme et une fois encore en bonne concertation par les professionnels qui exercent dans cette catégorie. Il est à savoir par exemple, que certains services commencent à prendre de l'ampleur dans les hôtels dont celui des Spa et Bien Etre ou thalassotérapie. Or dans ce créneau il n'y a pas de formation qualifiante encore moins diplômante, connue et reconnue pour combler ce vide. Les jeunes sont formés sur le tas, mais cela ne donne pas toujours les résultats escomptés. Dans un autre registre, notre tourisme a également besoin d'une bonne infrastructure médicale aux normes internationales aussi qui s'adresse à un type de clients dont les séniors qui forment de plus un plus un bon créneau touristique. Aucune destination touristique marocaine n'est équipée en cette matière, ce qui dénote une vision étroite du champ d'action concernant le développement touristique. Il est temps que les Pouvoirs Publics prennent en compte cette composante et invite les professionnels de la santé à se structurer pour accompagner le développement du tourisme par la réalisation de cliniques et de centres médicaux de grande aux normes européennes dans la mesure où le gros de nos clients nous viennent à 90 de l'Europe. A bon entendeur, salut
