Après la grande réussite de la première édition 2006, Aiguebelle reconduit son « Concours Pâtissiers ». Cette compétition est ouverte aux étudiants des écoles marocaines de Pâtisserie/Chocolaterie. Les présélections des candidats débuteront le 13 avril. Et la grande finale aura lieu le 14 mai à Casablanca, à l'hôtel Hyatt Regency. Encourager la recherche de l'excellence et dénicher des cordons bleus marocains, tels sont les principaux objectifs du Concours « Aiguebelle Pâtissiers ». Dans le cadre de compétitions régionales, une première présélection aura lieu pour sélectionner les 3 meilleurs représentants de chaque région en vue d'une finale qui se déroulera à Casablanca. Trois régions sont concernées : Casablanca, Marrakech et Tanger. Les candidats proposés par leurs établissements respectifs seront évalués sur la réalisation d'une « Mousse au chocolat jour et nuit » pour 8 personnes présentée dans un bol ou des coupes. Dans un souci d'égalité des chances, c'est Aiguebelle qui fournira le panier d'ingrédients nécessaire à la préparation du sujet de la compétition à chaque candidat en lice (beurre, chocolat noir, chocolat blanc, sucre, ...). Au niveau de chaque région, 3 chefs pâtissiers de renom feront part du jury de présélection (Un représentant d'Aiguebelle et deux chefs pâtissiers) pour évaluer les candidats représentant la région. À l'issue du processus de présélection, 10 finalistes (3 étudiants par région plus le meilleur des 4ème des trois régions) seront désignés pour prendre part à la finale qui se déroulera lors d'une grande cérémonie à l'Hôtel Hyatt Regency de Casablanca, la 14 Mai. Cette fois ci, l'épreuve portera sur la préparation d'un « BALTAZAR ». Les dix finalistes bénéficieront d'un stage de formation chez Aiguebelle. Les 4 premiers recevront des chèques, des mallettes et des médailles. Quant aux six autres, ils auront des mallettes et des médailles.
