Le marché du travail s'ouvre de plus en plus aux lauréats de l'Institut de technologie hôtelière et touristique (ITHT) d'El Jadida. Les élèves en formation à l'établissement trouvent de l'emploi avant même la fin de leur formation. Pas plus tard que la semaine dernière, les managers des restaurants de la station touristique Mazagan ont organisé une journée de recrutement des futurs lauréats de l'institut. Sur les 64 élèves en formation dans la restauration, 40 d'entre eux ont postulé pour travailler à Mazagan. «Après une sélection rigoureuse, 30 élèves au restaurant ont été retenus pour embauche directe après la fin des examens de fin d'année», indique Abdessamad Errazki, directeur de l'ITHT. À l'évidence, la stratégie du ministère du Tourisme en matière de formation dans le secteur semble porter ses fruits. «Ces dernières années, nous avons constaté une augmentation de l'effectif surtout parmi le sexe féminin et notamment avec l'ouverture de la station Mazagan», précise le directeur. Pour confirmer l'importance accordée à la formation, Lahcen Haddad, ministre du Tourisme a effectué une visite spéciale à l'Institut d'El Jadida, en février dernier, pour rencontrer et débattre avec les élèves de la vision 2020 du secteur. L'ambition du ministère est de créer au niveau national 470.000 postes de travail pour satisfaire les besoins des différents projets touristiques qui permettraient, selon la stratégie, la création de 200.000 lits hôteliers supplémentaires. Parallèlement, les programmes de formation ont été renforcés dans l'Institut hôtelier d'El Jadida. Les élèves de niveau baccalauréat et plus, admis après un concours écrit et oral en début d'année scolaire, acquièrent une formation technique, pratique et théorique dans l'établissement, complétée par des stages durant les périodes de vacances. Les stages à Mazagan sont les plus appréciés car payants. L'ITHT d'El Jadida (créé en 1982, depuis bientôt 35 ans) s'est spécialisé dans la formation de techniciens spécialisés dans la cuisine, la restauration et l'hébergement. Chaque année, près de 150 lauréats obtiennent leur diplôme après un cursus de deux années. Un deuxième niveau concerne des jeunes moins scolarisés, de 18 à 30 ans, pour une formation par apprentissage, une spécialisation moindre. Ces derniers apprennent le métier essentiellement dans l'entreprise pour un diplôme de commis de cuisine, d'agent de restauration et d'employés d'étages. «Sur le marché de l'emploi, ces derniers sont très demandés par les établissements touristiques», précise Abdessamad Errazki. Pour développer la formation de l'institut et renforcer le taux d'insertion sur le marché du travail, un partenariat conclu avec l'Université Chouaïb Doukkali permet aux élèves de poursuivre leurs études pour l'obtention du BTS et de licences professionnelles dans les métiers du tourisme et de l'hôtellerie. Par ailleurs, il faut souligner qu'en plus d'une convention officielle établie avec Mazagan en matière de formation et de recrutement, une autre convention est en préparation avec d'autres hôtels de la région, à l'instar du Resort Pullman et de l'hôtel Beach View à la station balnéaire de Oualidia.
