En acquérant 100% des sociétés Be Cafetal et Dahab Industrie, la filiale de H&S Group porte un coup stratégique majeur dans le secteur de la restauration et des coffee shops. Derrière les chiffres, c'est une opération qui mêle habilement la saga d'une marque populaire née à Tétouan et l'ambition industrialiste d'un groupe en pleine structuration. C'est une histoire qui commence en 2011 sur les rivages de la Méditerranée, à Tétouan. À une époque où le café au Maroc oscillait encore souvent entre le traditionnel et l'importé standardisé, Dahab voyait le jour avec une promesse simple : offrir un café accessible, convivial et de qualité. Quinze ans plus tard, l'enseigne au nom évocateur s'est imposée comme un acteur de référence du marché national, tissant sa toile sur l'ensemble du territoire avec 104 coffee shops. Le 4 mars 2026, cette saga entrepreneuriale a pris un tournant décisif. One Retail, la plateforme retail de H&S Group, a annoncé l'acquisition de 100% des actions et droits de vote de Dahab. Une opération qui, sous ses airs de simple consolidation, raconte en réalité l'histoire plus profonde de la maturation du marché du café marocain et de la naissance d'un champion national du retail. De Tétouan au national : la recette du succès Dahab Pour comprendre la valeur stratégique de l'opération, il faut d'abord mesurer le chemin parcouru par Dahab. La marque n'est pas simplement un réseau de points de vente. C'est un modèle intégré rare. Dès sa fondation, Dahab a structuré sa chaîne de valeur en maîtrisant l'importation des grains, la torréfaction et la distribution. Ce dispositif, basé à Tétouan, est un atout considérable. Il permet à l'enseigne de garantir une qualité constante et des prix compétitifs, deux piliers de son succès populaire. En parallèle, Dahab a su diversifier ses canaux en développant une activité CHR destinée aux professionnels. En somme, Dahab n'est pas seulement un réseau de coffee shops, c'est un industriel du café doté d'une force de frappe commerciale directe. L'ADN de la marque, «accessible et conviviale», a trouvé un écho puissant auprès des consommateurs marocains, lui permettant de devenir un maillon essentiel du quotidien dans des villes grandes et moyennes. One Retail, l'accélérateur de croissance En entrant dans le giron de One Retail, Dahab ne change pas de peau, mais change de dimension. Saad Builler, qui reste directeur général de Dahab, a déclaré : «Ce rapprochement marque une nouvelle étape dans le développement de Dahab. L'adossement à One Retail et, plus largement, à H&S Group, nous permettra d'accélérer l'expansion du réseau et de renforcer notre organisation, tout en préservant l'ADN de la marque et ses fondamentaux.» L'objectif n'est pas de dénaturer ce qui a fait le succès de l'enseigne, mais de lui apporter les armes pour franchir un nouveau palier. One Retail apporte dans sa besace un savoir-faire éprouvé dans le développement de réseaux, avec pour objectif prioritaire l'accélération du maillage territorial. Le groupe met également à profit son excellence opérationnelle pour optimiser les formats et la performance des points de vente, gagnant ainsi en rentabilité. Enfin, son expertise dans le pilotage de marques retail est cruciale pour structurer la croissance sans perdre en cohérence. L'intégration de Dahab au sein du pôle Restauration & Coffee Shops, aux côtés de Venezia Ice, promet également des synergies intéressantes. On peut imaginer le partage de bonnes pratiques, une mutualisation logistique, ou encore des offres croisées entre les glaces et le café. Moncef Belkhayat, président-directeur général de H&S Group, ajoute : «L'acquisition de Dahab s'inscrit dans notre volonté de structurer un pôle Restauration & Coffee Shops solide et cohérent. Dahab est une marque marocaine populaire, dotée d'un savoir-faire reconnu et d'un maillage territorial étendu. Notre ambition est d'accompagner son développement tout en préservant sa proximité avec les consommateurs et les valeurs qui ont fait son succès.» Ainsi, l'acquisition de Dahab n'est pas un coup isolé, mais une pièce maîtresse dans un puzzle stratégique visant à créer un écosystème retail complet et intégré. Une gouvernance renforcée pour un milliard de dirhams Parallèlement à cette croissance externe, One Retail annonce un mouvement stratégique dans sa gouvernance : l'entrée à son capital de Badr Kanouni en qualité de vice-président. Ancien président du directoire du Groupe Al Omrane et fort d'une double expérience dans le privé industriel et les grands programmes publics, Badr Kanouni apporte une expertise en gouvernance et en structuration financière qui crédibilise encore un peu plus les ambitions du groupe. «Je suis heureux de rejoindre One Retail à un moment clé de son développement. La structuration multi-métiers du Groupe, alliée à une vision ambitieuse et à une gouvernance solide, offre un socle robuste pour bâtir un acteur retail de référence», déclare de son côté Badr Kanouni. Son arrivée aux côtés de Majid Benjelloun et d'Ali et Omar Benabdallah, sous la direction de Hicham Kitane, CEO, envoie un signal fort sur la maturité de la structure. L'objectif est clairement affiché par Moncef Belkhayat : «Notre ambition est claire : bâtir un groupe retail intégré, agile et performant, capable d'atteindre un milliard de dirhams de chiffre d'affaires à l'horizon 2026.» Pour y parvenir, il faut une machine de guerre bien huilée, tant sur le plan opérationnel que stratégique, comptant 300 points de vente opérationnels et 1.000 collaborateurs. Le sens d'une opération Au-delà de l'addition de points de vente, cette acquisition est révélatrice de plusieurs tendances de fond. D'abord, elle illustre la professionnalisation du secteur du café au Maroc. Le marché sort de sa relative informalité pour entrer dans une phase de consolidation et d'industrialisation, où les acteurs intégrés et structurés auront un avantage compétitif décisif. Ensuite, elle démontre la puissance de la stratégie de build-up menée par One Retail. Plutôt que de tout construire de toutes pièces, le groupe choisit d'acquérir des pépites locales qui ont fait leurs preuves, pour les adosser à une plateforme de croissance plus puissante. C'est le modèle qui a prévalu pour Mr Bricolage, Franprix, ou Monoprix, et qui s'applique aujourd'hui au café. Enfin, cette opération raconte une histoire d'ancrage territorial et de fierté marocaine. Dahab, marque née à Tétouan, reste entre les mains d'un groupe marocain qui ambitionne de l'emmener encore plus loin. L'équipe de management historique reste en place avec Saad Builler, Brahim Asuik au Développement commercial et Lahoucine Agnaou à la Qualité, garantissant la continuité du projet. Avec cette acquisition, One Retail pose une brique fondamentale dans la construction d'un leader national de la restauration et du coffee shop. Pour Dahab, l'aventure ne fait que commencer. La petite graine plantée en 2011 à Tétouan est en train de devenir un arbre solide, prêt à ombrager le paysage caféier marocain pour les décennies à venir.
