En prévision du mois de Ramadan, le marché national affiche un approvisionnement satisfaisant. Ce constat émane du département de l'Agriculture qui, à travers un communiqué de presse parvenu à «L'Opinion», précise que les estimations de l'offre et de la demande, basées sur les statistiques de la production et de la consommation, montrent que l'approvisionnement en produits de grande consommation pendant le mois de Ramadan sera assuré de manière suffisante. Par produit, ledit communiqué apporte plus de précisions et indique, à cet effet, que concernant la tomate, l'approvisionnement du marché sera assuré essentiellement par la tomate de saison (plein champ) et la tomate oblongue (agro-industrielle). Et la demande sur ce produit qui, pendant le mois de Ramadan, se situe à environ 80.000 tonnes, sera satisfaite grâce à une offre dépassant les 220.000 tonnes pendant les mois de juillet-août. Au département de l'Agriculture, l'on précise aussi qu'il est fort probable que les prix de la tomate pendant le mois de Ramadan se maintiennent à leur niveau actuel, voire baissent. Et ce, avec l'entrée attendue de la tomate cultivée au niveau des zones côtières. Pour ce qui est des dattes, l'approvisionnement du marché national au cours de ce même mois sera assuré principalement par les stocks issus de la production nationale de la campagne précédente et des importations réalisées ou à réaliser avant l'avènement du mois de Ramadan. De ce fait, le Maroc disposera d'une offre de 37.000 tonnes pour une demande qui, généralement, se situe entre 27.000 et 30.000 tonnes. Le marché national connaîtra également un bon approvisionnement en légumineuses grâce à la coïncidence de la période de récolte de celles-ci avec le mois de Ramadan. En termes de quantités, le département de l'Agriculture note que l'offre en lentilles évaluée à 400.000 tonnes couvrirait largement la demande qui se situerait à 50.000 tonnes. La même situation est relevée au niveau du disponible en pois chiche, soit 430.000 tonnes couvrant ainsi largement la demande située à 75.000 tonnes. Pour ce qui est du lait qui connaît une hausse de consommation pendant le mois de Ramadan, il affiche une bonne disponibilité dans la mesure où l'offre globale en lait (pasteurisé et UHT) disponible pour les mois de juillet et août 2012 est évaluée à 193 millions de litres. Laquelle offre aurait à couvrir, selon les estimations du département de l'Agriculture, 120% des besoins de consommation estimés à 160 millions de litres (pour les mois de juillet et août), soit 80 à 90 millions pendant le seul mois du Ramadan. Néanmoins, au département de l'Agriculture, l'on précise qu'un recul est observé au niveau des disponibilités en lait UHT par rapport à 2011. Lequel recul est lié à l'industrie de transformation laitière. Ce qui ferait que la demande sera couverte grâce à l'importation du lait qui sera entamée lors du mois de juillet. A l'opposé, le beurre, dont la demande se situe à 3000 tonnes, affiche un disponible de 7500 tonnes dédiées à la consommation des ménages (hors industrie). Concernant les viandes, la quantité de viandes rouges (bovine, ovine et caprine) disponible pour le mois de Ramadan est estimée à 32.000 T. Cette offre est suffisante pour couvrir les besoins de consommation nationale de ces produits estimés à 26.500 T. L'offre de viande blanche et œufs est supérieure aux niveaux de consommation enregistrés au cours de ce mois. En effet, l'offre en poulet de chair et dinde est de 43.500 pour une demande de 40.000. Pour les œufs, le marché affiche un disponible de 508 millions d'œufs pour une demande de 470 millions d'unités. La même tendance est à observer au niveau de plusieurs autres produits qui affichent un niveau de disponible très satisfaisant dont l'oignon et la pomme de terre.
