C'est un concept inédit qui vient de réunir 5 grands chefs étoilés français en compétition dans la phase finale dans la phase finale de MarrakechChef 2013 pour le 1er opus du Trophée Maroc Gourmand. Aussi paradoxal que cela puisse paraître, les 5 ambassadeurs de la haute gastronomie française, en l'occurrence Gilles Choukroun, Serge Gouloumès, Christophe Leroy, Laurent Trauchin et Fabrice Vulin sont mis à contribution pour estamper la cuisine marocaine du sceau international et surtout lui conférer la palace qu'elle mérite dans le cercle réduit des grandes tables de la gastronomie mondiale, selon le créateur de cet événement Antoine Ludovic. Il faut dire que celui-ci, un fin gourmet et non moins subtil connaisseur des différentes cuisines, est un amateur invétéré du tagine marocain et de ses succulents mets. Aussi, l'idée de son départ est de créer un concours entre de grands chefs étoilés français pour donner une véritable idée sur ce qui est réellement la cuisine marocaine dans toute sa richesse, sa variété et sa fécondité en vue d'en faire un vecteur d'échanges non seulement d'expériences en la matière mais dans tout ce qui touche le patrimoine culturel des 2 pays, le Maroc et la France en tant que 2 nations passant pour être des creusets de la fine gastronomie. C'est ainsi qu'il a réussi à conférer à cette opération une portée internationale d'autant qu'il a confié la responsabilité de l'arbitrage à un jury aguerri comme Choumicha, Meryem Cherkaoui, Elisabeth Bouchet-Bouhlal, Rachida Sahnoun, Isabelle Aubry, Emmanuelle Melia et Denis G. Lemaire. Déjà le fait d'opter pour le célèbre restaurant la Cour des lions du Palace Es Saadi pour abriter la phase finale de ce concours, sachant que les préliminaires ont en eu lieu en France, et le Riad Monceau comme partenaire est un gage de réussite et de standing XXL. L'impertinente idée d'imposer aux concurrents de travailler sur des épices marocaines de base comme l'huile d'olive, l'huile d'argan, le safran, le citron confis, la feuille de pastilla ou encore l'eau de fleur d'oranger aura en quelque sorte délimité le champ d'action des concurrents et conservé le cachet marocain à leurs recherches. Et c'est au Riad Monceau que le résultat a été proclamé en présence des média et de nombreuses personnalités du monde de la culture et de la gastronomie. La palme est revenue au chef Fabrice Vulin qui a été déclaré par le jury grand vainqueur de MarrakechChef 2013, 1er Trophée Maroc Gourmand, mais c'est la cuisine marocaine qui en était sortie la grande gagnante de cette magnifique opération.
