Essaouira: Appel au développement des techniques de production de l'olivier et d'extraction de l'huile d'olive

Les participants à une Journée d'information et de sensibilisation sur la promotion de la qualité de l'huile d'olive, organisée jeudi à Essaouira, ont appelé au développement des techniques de production de l'olivier et d'extraction de l'huile d'olive afin d'améliorer la qualité de la récolte et de l'huile d'olive.
Initiée par la Direction régionale de l'agriculture de la région Marrakech-Tensift- El Haouz et la Direction provinciale de l'Agriculture d'Essaouira, sous le signe "la promotion de la qualité pour une meilleure commercialisation de l'huile d'olive", les participants ont souligné l'importance du respect des techniques de production de l'olivier dans l'amélioration de la qualité d'huile d'olive.
Ils ont également recommandé d'explorer tous les moyens nécessaires à l'amélioration de la production à travers notamment la maîtrise des techniques de production de l'olivier et celles d'extraction d'huile d'olive dans l'optique de préserver l'environnement et la santé du consommateur.
Intervenant à cette occasion, M. Abdelaziz Aït M'birik, directeur provincial de l'Agriculture à Essaouira, a indiqué que "l'huile d'olive est l'un des piliers de l'économie locale de la province, il est donc crucial d'examiner les moyens pour développer ce secteur, notamment via un meilleur encadrement des professionnels au sein d'associations ou de coopératives, capables de développer le processus de production et de commercialisation des produits dérivés de cette filière".
"Un programme concentré sur l'organisation professionnelle des producteurs et l'amélioration des techniques de production, de surveillance et de traitement sanitaire des oliveraies est déjà lancé par la Direction régionale de l'agriculture, dans le cadre du plan Maroc Vert ", a-t-il dit.
De son côté, M. Aziz Kennan, de la Direction Régionale de l'Agriculture a souligné que la production de l'olivier et d'huile d'olive, occupe une place de choix dans la région de Marrakech Tensift Al Haouz, d'où la nécessité d'améliorer les techniques de production notamment l'irrigation, la protection contre les maladies et la cueillette.
Pour sa part, M. Brahim Bouhanch, de l'Etablissement Autonome de Contrôle et de Coordination des Exportations (EACCE), a mis l'accent sur l'importance de l'hygiène dans toutes les étapes de la production de l'olivier et l'extraction d'huile d'olive, faisant remarquer que les bonnes pratiques à l'amont et à l'aval productif d'huile d'olive ont un impact sur sa qualité organoleptiques.
Rappelant les textes réglementaires visant à l'amélioration de la qualité d'huile d'olive en particulier des produits alimentaires en général, M. Brahim Lachir, chef de service de contrôle sanitaire des produits végétaux et d'origine végétale à l'office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA), a souligné que cette réglementation vise à améliorer la qualité des produits alimentaires et à promouvoir la consommation interne ainsi qu'à protéger les producteurs et leurs produits.
Cette journée qui vise la promotion de la qualité de l'huile d'olive auprès des oléiculteurs et industriels de l'huile d'olive a été également l'occasion pour inviter les participants au concours "Oléa", meilleure huile d'olive dont le dépôt des échantillons a été ouvert le 13 décembre et se poursuivra jusqu'au 24 courant.
Ce concours est ouvert aux huiles d'olives vierges extra, présentées par les producteurs individuels, les coopératives et les associations de producteurs et les entreprises de conditionnement.