Quelque 84 infractions ont été enregistrées par les services de contrôle des prix et de la qualité de la préfecture de Fès durant l'année 2009, dans le cadre des actions visant la protection du consommateur et la lutte contre les agissements spéculatifs de certains commerçants. Ces infractions concernent 74 pour défaut d'affichage des prix, neuf pour non-présentation ou délivrance de factures non réglementaires et une pour refus de prestation de service conformément à la loi 06/99 sur la liberté des prix et de la concurrence, selon la Division économique de la préfecture de Fès. Dans le cadre de cette action, les services de contrôle ont saisi et détruit 3.212,74 Kg de viandes, abats et poulets, 320 Kg d'abats issus de la contrebande, 1.853 Kg de viandes issues de l'abattage clandestin, 1.664 Kg de figues secs, 1.140 Kg de dattes, 12.264 unités de produits alimentaires divers, 5.883 litres de boissons gazeuses et 303 litres de produits alimentaires. Durant la période concernée, ces services ont effectué 2.363 visites de contrôle des prix, de l'hygiène et de la qualité, ayant concerné 133 commerçants grossistes, 664 commerçants détaillants, 54 marchands de fruits et légumes, 178 gargotes, 19 glaciers, 1.195 fours traditionnels, boulangeries modernes et pâtisseries, 124 cafés, restaurants, crémeries et laiteries, 312 boucheries, poissonnières et 18 grandes surfaces. Il est à noter que diverses actions et interventions ont été menées au cours de cette période par les services concernés de la préfecture en coordination avec les autorités locales, les services d'hygiène des arrondissements urbains, la Sûreté nationale, la Gendarmerie royale et les services techniques concernés (vétérinaire, répression des fraudes, commerce et industrie, ONICL, Santé). Une large campagne de sensibilisation et de contrôle auprès des lieux de commerce situés au niveau du commandement des différents districts urbains et ruraux de la préfecture de Fès a été également menée. Le suivi des fluctuations des prix et de l'approvisionnement des marchés de la ville par ces services montre que le marché local est suffisamment approvisionné en produits de large consommation, les prix des produits réglementés (sucre, gaz, farine de luxe..) sont respectés et que l'affichage des prix dans la majorité des points de vente et les principaux lieux de commerce est généralisé.
