DR ‹ › Le géant français du burger halal BiG M s'installe au Maroc, en ouvrant un premier restaurant à Tanger. L'enseigne inscrit cette initiative dans le cadre d'une vision stratégique portée sur le marché marocain. Selon un communiqué, l'ambition est de «concurrencer les géants du secteur par un modèle alliant standards internationaux et ancrage local». En choisissant Tanger, BiG M installe ainsi sa «tête de pont» pour son déploiement dans le pays, à travers un projet «porté par des investisseurs locaux». L'enseigne mise en effet sur «une structure opérationnelle agile et une équipe 100% marocaine», de manière à «proposer une alternative structurée et généreuse». Pour ce faire, le concept se base sur des «recettes classiques revisitées, une certification halal rigoureuse» et une maîtrise sur la politique de prix, voulue en phase avec le pouvoir d'achat local. La performance de cette «unité pilote» à Tanger dessinera le modèle à dupliquer dans d'autres villes du Maroc, fait savoir la source. Au-delà de la proposition aux consommateurs, le groupe revendique une contribution à l'économie régionale. Il met en avant la «création d'emplois directs via un recrutement local structuré», ou encore «le transfert de savoir-faire européen adapté aux spécificités du marché marocain».
