L'avocat, ce fruit tropical désormais cultivé sur les terres marocaines est convoité ! En effet, le Maroc exporte en moyenne 2 000 tonnes par an vers le marché européen. Focus. L'avocatier s'adapte aux climats subtropicaux à hivers doux et supportant peu le froid. Les plantations d'avocatier, culture récente au Maroc, couvrent plus de mille hectares et intéressent plusieurs régions notamment le Gharb, Rabat-Salé, Khémisset, Ben Slimane et Souss Massa. Selon La Vie Eco, la production nationale d'avocats s'étend de septembre à mai. Quatre variétés d'avocats dominent le marché marocain : zutano, bacon, fuerté et hass. La première est la plus précoce, étant récoltée de la mi-octobre à la mi-décembre. Quant à la variété hass, connue communément sous l'appellation «harcha» (rugueuse en arabe), elle est la plus tardive. C'est aussi la préférée des consommateurs marocains et européens. D'ailleurs, les 2 000 tonnes exportées vers les pays européens sont issues de cette variété. Elle est très demandée car elle résiste mieux aux conditions de transport et elle contient un taux d'huile élevé. La hass n'est pas grosse et elle pèse de 150 à 200 grammes l'unité contre 200 à 500 grammes pour la variété lisse (zutano) et fuerté. Satisfaire la demande intérieure... La culture de l'avocat a suscité l'intérêt des agriculteurs marocains depuis quelques années, quand l'avocat était un produit inaccessible pour la majorité, dû à son prix excessif avoisinant les 50dhs. Face à la demande croissante pour ce produit, les agriculteurs ont voulu renverser la vapeur, en développant cette culture. Les efforts semblent apporter leur fruit puisque aujourd'hui le Maroc arrive à exporter l'avocat vers d'autres marchés internationaux. En l'occurrence, on apprend que Halls', une entreprise anglaise, pionnière dans le secteur agricole, vient de recevoir une importante cargaison d'avocats hass pour compléter la provision d'hiver et fournir sa large clientèle européenne. Parmi les plus grands importateurs d'avocats du Maroc, Halls' prévoit de reçevoir 500 tonnes entre décembre 2013 et avril 2014. Tout en visant le marché européen L'entreprise a clairement exprimé sa satisfaction des Hass marocaines ; contenant des quantités d'huiles satisfaisantes et d'une couleur, texture et saveur excellentes, mûres et prêtes. «Le Maroc a un potentiel indéniable en matière de production de l'avocat. Grâce à son climat tempéré, côtier favorable au mûrissement de ce fruit. Le transit pour l'Europe est de courte durée ce qui permet d'en conserver la fraîcheur. Et par conséquent, le pari de la compétitivité est gagné. » a affirmé Graham Ballard, le directeur technique de Halls' sur le site Freshplaza.com. Outre la culture de l'avocat, d'autres fruits exotiques apparaissent désormais sur les champs marocains, comme le Quinoa ou la Goyave. Une diversification agricole stratégique pour certains agriculteurs marocains.
