تصنف البطاطا من ضمن البناتات الباذنجانية، وهي من أكثر محاصيل الخضروات انتشاراً في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة حيث تدخل في الكثير من وصفات الطعام في مختلف أنحاء العالم. وتمتلك البطاطا العديد من الفوائد الغذائية والصحية التي يجهلها الكثيرمن الناس، أورد موقع لايف هاك بعضاً منها: 1- التأثير على مرضى السكري يحاول مرضى السكري تجنب تناول البطاطا بسبب احتوائها على نسبة من السكريات، لكن الأطباء ينصحون بتناولها بشكل معتدل ومراقبة نسبة السكر في الدم أثناء ذلك. 2- تعزيز الصحة بشكل عام خلافاً للاعتقاد السائد أن تناول البطاطا يزيد من احتمال الإصابة بالسمنة، فإن البطاطا تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وهذا يقلل من كميات الطعام التي يتم تناولها، كما أنها تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. 3- علاج الكدمات والتقرحات استخدمت نبتة البطاطا على مدى قرون في علاج الكدمات والتقرحات والحروق، بالإضافة إلى أنها تقلل من ظهور أعراض الامراض الجلدية، وأظهرت الدراسات إلى أنها تساعد على مكافحة سرطان الرحم والبروستات. 4- تخفيف الإجهاد يساعد تناول البطاطا على تخفيف الإجهاد والتوتر في الجسم عن طريق إنتاج هرمون الأدرينالين لاحتوائها على فيتامين بي 6 بالإضافة إلى إنتاج هرمون "غاما أمينو بوتايرك أسيد" الذي يساهم أيضاً في تخيف التوتر ويساعد الدماغ على الاسترخاء. 5- التخفيف من الالتهابات توصف البطاطا المهروسة لعلاج بعض أنواع الالتهابات من خلال فركها على المنطقة المصابة كما يمكن أن تساعد في تخفيف تقرحات الفم. 6- تعزيز وظائف الدماغ تحتوي البطاطا على كميات كبيرة من الحديد والنحاس المعروفة بقدرتها على تعزيز نشاط الدماغ، بالإضافة إلى تنشيط الذاكرة لاحتوائها على المنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين سي وبي 6. 7- الوقاية من حصيات الكلى ينصح الأشخاص المعرضين للإصابة بحصى الكلى، بتناول حبات البطاطا مع قشورها حيث تساعد على الوقاية منها وتخفيف بلورات الكالسيوم التي تعتبر السبب الأساسي في تشكلها. 8- احتواؤها على الألياف يعتبر تناول الأطعمة المحتوية على الألياف الخيار الأمثل بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن، وتبرز البطاطا كواحدة من أهم هذه الأطعمة لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف المفيدة للصحة والتي تساعد على تسهيل عمليات الهضم. 9- الوقاية من الامراض تقلل البطاطا من احتمال الإصابة بالسرطان وتقي من أمراض القلب و الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على تخفيف أعراض اضطراب الجهاز العصبي. 10- علاج البشرة يوصف عصير البطاطا لعلاج مشاكل البشرة المختلفة، كما يمكن استخدام شرائح البطاطا على الجفون للتخلص من الهالات السوداء والانتفاخات حول العينين.
