تلعب الكلى السليمة دوراً هاماً في إزالة النفايات الناتجة عن الطعام الذي نتناوله، فهي المسؤولة عن التخلص من اليوريا ومخلفات البروتين جنباً إلى جنب مع المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والفسفور. فإذا كنت تعاني من مرض في الكلى، سواء كان تراجعاً في وظائف الكليتين أو كنت تتلقى علاجاً لغسيل الكلى وتنقية الدم يجب أن تكون حذراً بالنسبة لنظامك الغذائي، لأن الطعام الذي تتناوله يمكن أن يزيد من تراكم النفايات. من أهم نصائح التغذية لمن يعانون من أمراض الكلى استهلاك نظام غذائي منخفض البروتين، والحد من تناول الملح، والحد من تناول الأطعمة الغنية بالفسفور، واختيار الأطعمة منخفضة البوتاسيوم. إلى جانب ذلك هناك 5 أطعمة فائقة الأهمية لابد من زيادة تناولها، هي: القرنبيط. القرنبيط من الخضروات الهامة للصحة، لأنه يحمي الجسم من عوامل مختلفة، مثل أمراض السكري والقلب التي تساهم في الإصابة بأمراض الكلى. يمتاز القرنبيط بأنه منخفض البوتاسيوم، غني بفيتامين "سي" وحمض الفوليك والألياف، وهي مغذيات مفيدة في حالة مرض الكلى لأن لها القدرة على القضاء على مجموعة من المواد السامة وتخفيف الحمل على الكلى. الجزر. ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل التي تساهم بشكل رئيسي في أمراض الكلى والفشل الكلوي. لذلك ينبغي على من يعانون من مرض الكلى المزمن تناول الأطعمة التي تساعد على تنظيم الضغط، من أهم هذه المصادر الغذائية الجزر، الذي يؤثر بشكل كبير ويحد من ارتفاع ضغط الدم، ويساعد على السيطرة على مرض السكري، الذي يمكن أن يسبب مرض الكلى. لكن نظراً لأن الجزر النيء يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم تنبغي مراقبة مدخلات الجسم منه للحصول على الكمية الآمنة. التفاح. يفيد التفاح الكليتين في مراحل مرض الكلى الأولية، حيث يمكن أن يقلل من الآثار السيئة للمرض. وقد بينت الدراسات أهمية تناول كلا من التفاح والبرتقال لأنهما يساعدان على تقليل التلف في الكليتين. البصل. يساعد البصل على إبطاء تطور مرض الكلى، وهو الغذاء لصحي لمن لديهم انخفاض في وظائف الكلى، وارتفاع في مستوى الكرياتينين. يحتوي البصل على مادة تسمّى بروستاجلاندين تقلل من لزوجة الدم. الثوم. يحتوي الثوم على مضادات للأكسدة تحد من الالتهابات، ويعتقد أنه يلعب دوراً في الحد من تضخم الكلى الذي يرتبط بارتفاع معدل وفيات الفشل الكلوي، إلى جانب فوائد صحية عديدة للثوم.
