أسرار غير مروية عن صناعة "الماحيا"..خمرة الفقراء المغاربة

ط.غ

من سيدي علال التازي، المنطقة الصغيرة ضواحي القنيطرة، اهتز المغرب على فاجعة وفاة 8 أشخاص وتسمم 114 اخرين بمادة "الميثانول" الكحولية التي تستعمل عادة في مجال التعقيم ضد الباكتيريا. أخدها الضحايا على أساس أنها شراب كحولي يسمى ب"الماحيا" أو ماء الحياة".
حادثة أعادت إلى الأذهان وفاة 19شخصا بمدينة القصر الكبير، القريبة هي الأخرى من القنيطرة، بعدما قضوا إثر تسممهم بسبب "الماحيا القاتلة"، التي يطلق عليها ب"خمرة الفقراء"..فما قصة هذا المشروب الكحولي التقليدي الذي يخفي أسرارا ويجر وراءه "اللعنات"؟..


"الماحيا"، "مرنيكا" "رويبعة" "بوخة" و"ويسكي الفقراء".. تعدّدت الألقاب والمسمى واحد لخمرة يجري استخلاصها من التين المجفف، ذاع صيتها، وظهرت نجاعتها في "تغييب" العقل العالِم، حتى غدت تجارة مربحة تدرّ الملايين على أصحابها الذين توارثوها – منذ سنين خلت – عن اليهود.


وفق مصادر تاريخية فإن "الماحيا" هي جزء أصيل من تراث الملاّح بأفراحه و أتراحه و أساطيره و معجزاته. كان اليهودي المغربي منغلقا على ذاته بين أسوار ملاحه, فلم يكن يجد دافعه للعيش سوى في الإخلاص للشريعة و لم يكن يفتح شهيته للحياة الدنيا سوى ما لذ من الطعام و الشراب. جُرعات قليلة من الماحيا هي بركة و مدعاة نشوة تُنسيه شقاء العيش. جُرعات مفرطة قد تكون مُهلكة. تعددت دوافع شرب الماحيا، لكنها لم تكن تظهر على المائدة إلا حين وجود المناسبة و الداعي الاجتماعي للشرب.


و"الماحيا" هي لفظة مكونة من شقين : الأول "ما" أي الماء، والثاني "حيا" الذي يحيل إلى الحياة وما تحمله الكلمة من دلالة من كون هذا المشروب المقطر من التين المجفف يمنح الحياة لشاربه.. وبالنظر إلى أنّ الخمر يرمز في الدين اليهودي إلى البهجة، فقد كان اليهود يتخذون منها شرابا روحيا في مواسمهم وأعيادهم المُتعارَف عليها.


وذكرت الباحثة باسكال سيسي في كتابها "Heures juives au Maroc (ساعات يهودية في المغرب): "لا مثيل للماحيا لتنشيط الحديث. تُصاحب كل المناسبات العائلية السعيدة و الحزينة. لا يوجد فقير إلا ويحتفظ بمخزون لاستعماله في أي مناسبة للابتهاج: كبهجة الشبات الصُغرى أو البهجة الكبرى بعيد ديني أو ختان أو زواج. تُشرب الماحيا عند الإحساس بالمغص, تُحتسى منها جرعات عند التعب أو لتهدئة ألم الأسنان. تُستعمل إذا مُزجت بالكمون كدواء كان يوضع على الجرح".

تكسب "الماحيا" لأصحابها ثروة حقيقية، والطلب عليها أكثر من العرض، حيث إن ثمن اللتر الواحد من "الماحيا" يتراوح بين 120 إلى 150 درهما. ورغم أنها نشاط محظور، فإن هوامش المدينة تعجّ ب"صنّاعها"، وتتمركز خارج المدار الحضري والدواوير البعيدة، وغالبا ما تتخذ من البيوت والأماكن المهجورة معقلا لها، بعيدا عن الأعين والوشايات.