تقرير صادم.. إهدار اكثر من مليار طن من الغذاء يقابله 820 مليون جائع حول العالم !

شكل تقرير صادر عن المنظمة العالمية للتغذية والزراعة ''الفاو'' حول هدر الطعام صدمة للبعض في ظل وجود 820 مواطن يعانون من الجوع بحسب احصاءات 2019.

وكشف التقرير الذي اطلعت عليه الأيام24 أن ما يقرب من ثلث الغذاء العالمي المنتج للاستهلاك البشري كل عام - اي حوالي 1.3 مليار طن - يتم هدره.
وتبلغ خسائر الأغذية والنفايات حوالي 680 مليار دولار أمريكي في البلدان الصناعية و 310 مليار دولار أمريكي في البلدان النامية.

وتهدر البلدان الصناعية والنامية نفس الكميات تقريبا من الغذاء - 670 و 630 مليون طن ، على التوالي.

ولفت المصدر ذاته أن الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الجذور (كالجزر والبطاطس...) لديها أعلى معدلات الهدر من أي طعام.

وقدر خبراء دوليون أن نسبة الطعام المهدور يمكنها أن تطعم ملياري شخص .

وتبلغ الخسائر الغذائية والنفايات الكمية في العالم حوالي 30 ٪ للحبوب ، و40-50 ٪ للمحاصيل الجذرية والفواكه والخضروات ، و 20 ٪ للبذور الزيتية واللحوم ومنتجات الألبان وكذلك 35 ٪ للأسماك.

وفي كل عام ، يهدر المستهلكون في البلدان الغنية ما يقارب من (222 مليون طن) من الغذاء وهي نسبة تقارب إنتاج الغذاء الصافي بأكمله في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (230 مليون طن).

وتعد كمية الطعام المهدر أو الضائع كل عام أكثر من نصف محصول الحبوب السنوي في العالم (2.3 مليار طن في 2009/2010).

ويتراوح نصيب الفرد من الأطعمة المهدرة بين 95 و 115 كجم سنويًا في أوروبا وأمريكا الشمالية ، بينما يهدر المستهلكون في إفريقيا جنوب الصحراء وجنوب شرق آسيا 6 إلى 12 كجم فقط في السنة.

وأشار التقرير إلى أن نصيب الفرد من الإنتاج الغذائي للاستهلاك البشري حوالي 900 كجم سنويًا في البلدان الغنية ، أي ما يقرب ضعف إنتاج الغذاء البالغ 460 كجم سنويًا في المناطق الأكثر فقراً.

في البلدان النامية ، تحدث 40٪ من الخسائر في مستويات ما بعد الحصاد والتجهيز ، بينما يحدث في البلدان الصناعية أكثر من 40٪ من خسائر البيع بالتجزئة والمستهلك.


يعد فقد الطعام وهدره مصدرًا رئيسيًا للموارد ، بما في ذلك المياه والأراضي والطاقة والعمالة ورأس المال ، وينتج بلا داع انبعاثات الغازات الدفيئة ، مما يساهم في الاحتباس الحراري العالمي وتغير المناخ.