أرنب محمر بالبصل والحبق

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
أرنب جاهز للطهي
6 شرائح لحم مدخن
6 فصوص ثوم
6 حبات طماطم مسلوقة في الماء ومقشرة ومحطونة
حبتا طماطم كبيرة وناضجة
3 ملاعق كبيرة حبق طري مقطع
5 ملاعق زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
قشري الثوم واشطريه إلى نصفين وأزيلي القلب الأخضر وافرميه ناعما وادهني به جيدا الأرنب،
لفي الأرنب بشرائح اللحم المدخن ثم أحكميها بخيط مخصص للمطبخ.
جهزي الصلصة بوضع الطماطم المطحونة في مقلاة، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون، ثم الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي الملح والإبزار والحبق المقطع واتركي الجميع يطهى حتى يتقلص الخليط.
أفرغيه في قالب خاص بالفرن ثم ضعي الأرنب ورشي القليل من زيت الزيتون.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة مع سقيه بين الفينة والأخرى بمزيج الصلصة.
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 150 مئوية، ثم اقلبي الأرنب من الأعلى إلى الأسفل وغطيه بورق ألمنيوم واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة إضافية.
بعد تمام النضج أزيلي القالب وقدميه ساخنا.


القيمة الغذائية :
أثبتت الدراسات أن الحبق يحمي القلب وينشط الدماغ، بل هو النبات الأكثر ثراء بالمواد المضادة للأكسدة، كما يحمي من عدة أمراض.