عدس بالخضر والصوصيص

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
500 غ عدس
8 قطع صوصيص مدخن
50 غ زبدة
400 غ لحم مدخن
حبة بصل كبيرة
فصا ثوم
حبتا جزر
باقة من القزبر
ملعقة كبيرة من الزيت
إبزار
ملح
3 ورقات سيدنا موسى

طريقة التحضير :
قشري فصي الثوم واشطريهما إلى نصفين وانزعي قلبهما معا، وقشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة، وقشري البصل وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم، وقطعي الصوصيص واللحم المدخن إلى قطع.
سخني ملعقة زيت في مقلاة ومرري الصوصيص واللحم المدخن لمدة ثلاث دقائق واحتفظي بها جانبا.
أذيبي الزبدة في طنجرة ثم أضيفي العدس ومرريه فيها لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي البصل والجزر وباقة القزبر مع التقليب لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
أضيفي اللحم والصوصيص المدخن وتبلي بالملح حسب الرغبة وأضيفي 3 ورقات سيدنا موسى وأفرغي حوالي لتر ونصف من الماء وغطي الطنجرة واتركي الجميع يطهو لمدة 15 دقيقة على نار هادئة أو حتى يتشرب المزيج. (يجب أن يبقى القليل من المرق).
قدمي الطبق ساخنا.


القيمة الغذائية :
العدس سهل الهضم وله فوائد عديدة‏. يحتوي على ألياف ملينة للمعدة.
يعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء وبه نسبة من الأملاح المعدنية. قادر على امتصاص كل السموم في الجسم.