كريمة القرع الأخضر والفطر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير ل 4 أشخاص :
المقادير ل 4 أشخاص
4 حبات قرع أخضر
حبة كراث أندلسي
300 غ فطر
حبتا فلفل حار
زيت زيتون
باقة من البقدونس
ملح
إبزار
ثوم


طريقة التحضير :
قطعي القرع إلى مربعات، قشري البصل وقطعيه ثم مرريه في ثلاث إلى أربع ملاعق زيت.
أضيفي مربعات القرع وحين يصير لونها ذهبيا أضيفي الماء حتى تغطى ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق مع التتبيل بالملح والإبزار وأضيفي البقدونس.
عندما ينضج القرع ضعي المزيج في خلاط كهربائي حتى يصير كالكريمة.
في مقلاة مرري الثوم المقشر والمفروم والفلفل الحار المقطع إلى نصفين، أضيفي الفطر واطهي الجميع لمدة 5 دقائق، رشي الملح واخلطي وأزيلي المقلاة.
اسكبي كريمة القرع في أطباق التقديم وضعي في الوسط مزيج الفطر والفلفل واسكبي القليل من الزيت وقدمي الكريمة ساخنة.
القيمة الغذائية :
ينصح بالقرع لمن يريد تخفيض السعرات الحرارية، والقرع ذو أهمية تفوق كل الخضر من حيث الفلافونويدات والفيتوستروجينات والمكونات الواقية وليست الصحية