حلوى الإجاص والشكولاته

المقادير :
العجين
4 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
كيس سكر فاني
4 بياض بيض
70 غ دقيق
50 غ نشا الذرة
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
125 غ سكر
الحشوة
250 غ جبن mascarpone
200 غ من شكولاته للدهن بالبندق
علبة إجاص حوالي 300 غ
الزينة
ملعقتان كبيرتان بندق مفروم خشنا


طريقة التحضير :
سخني فرنا كهربائيا على درجة حرارة 190 مئوية أوغازيا على درجة حرارة 180 مئوية. غلفي صفيحة فرن بورق كلاصي.
أعدي البسكويت بخفق صفار البيض والماء و100غ سكر وسكر فاني حتى تحصلي على مزيج أبيض.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج مع 25 غ سكر ثم أضيفيه إلى المزيج السابق.
اخلطي الدقيق والخميرة والنشا وأضيفه إلى المزيج السابق، ثم اسكبي العجين فوق الصفيحة وادخليها إلى فرن لمدة 12 دقيقة.
أزيلي البسكويت وضعيه فوق قطعة قماش نظيفة ورشيه بسكر كلاصي ثم لفي البسكويت على نفسه واتركيه يبرد.
اخلطي الجبن وشكولاته الدهن بالبندق، أفردي البكسويت واسكبي نصف كمية المزيج وصففي مكعبات الإجاص (بعد إزالته وتقطيره من العلبة).
لفي العجين من جديد على نفسه ثم اسكبي باقي مزيج الجبن والشكولاته وزيني بالنبدق المهروش.