أرز بالسلمون والفلفل

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصل
حبة فلفل أصفر
225غ أرز
لتر من مرق الخضر
150 غ من شرائح سمك السلمون
3 ملاعق شبت مقطع
ملح
إبزار
4 ملاعق مبشور البارميزان
طريقة التحضير :
قشري البصل وافرميه، أزيلي بذور الفلفل وقطعيه إلى مكعبات.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، أضيفي البصل والفلفل ومرريهما لمدة 4 دقائق.
أفرغي الأرز بالتدريج ومرريه لمدة دقيقة.
أضيفي مرق الخضر بالتدريج أي كلما امتص الأرز المرق أضيفي مقدارا إلى أن يكتمل المزيج.
حين ينضج الأرز أضيفي قطع سمك السلمون وملعقتين من الشبت واخلطي لمدة دقيقة.
أزيلي المقلاة، وضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بملعقة الشبت المتبقية ومبشور الجبن.


القيمة الغذائية :
يعتبر سمك السلمون أكثر الأسماك الغنية بالأوميجا 3 الذي يحمي الجسم من أمراض القلب. السلمون يحتوي على القليل جدا من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول بالدم.
من فوائد السلمون أنه يحتوي على البروتينات اللازمة للجسم للنمو والمحافظة على أنسجة العضلات.