عجة بالخضر في الفرن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
نصف حبة زهرة قرنبيط (شيفلور)
عود بصل أخضر مفروم
ربع كأس قزبر مفروم
4 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقتان صغيرتان ملح
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة قزبر جاف مطحون
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
4 بيضات كبيرة مخفوقة قليلا
4 ملاعق كبيرة زبدة


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ادهني قوالب أو قالبا فخاريا بالزبدة.
قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة. في إناء ضعي 4 كؤوس ماء ملعقة كبيرة كمون ملعقة صغيرة ملح، وحين يغلى الماء أضيفي القرنبيط ودعيها تطهى بضع دقائق إلى أن تنضج وتصبح لينة.
صفي الزهرة من ماء السلق وضعيها في طبق عميق وفتتيها إلى قطع صغيرة.
أضيفي البصل الأخضر، القزبر الطري والدقيق والملح والكمون والقزبر والخميرة الكيماوية والبيض وقلبي المكونات بهدوء إلى أن تختلط.
وزعي المزيج على الأطباق حتى تمتلئ مقدار 3⁄4.
ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة على سطح كل طبق.
أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.


القيمة الغذائية :
البيض من البروتينات الحيوانية الهامة جداً للإنسان، إذ يساعد على تقوية العظام لما يحتويه من كالسيوم، ذلك العنصر الهام لبناء العظام.