كيش بالكراث والجبن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
100 غ من جبن Morbier
عجين مورق
800 غ كراث
بيضتان + صفار بيضة
30 سل من القشدة الطرية
40 غ زبدة
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قشري الكراث وقطعيه إلى دوائر، ثم مرريها في الزبدة لمدة 10 دقائق.
في إناء اخفقي البيض والقشدة والملح والإبزار.
ابسطي العجين المورق في قالب مدهون بالزبدة واعملي ثقوبا وسط القالب بواسطة شوكة.
احتفظي بخمس الشرائح من الجبن، صففي باقي شرائح الجبن ثم الكراث.
اسكبي مزيج البيض والقشدة ثم أضيفي 5 شرائح الجبن.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة.


القيمة الغذائية :
بتحليل الكراث وجد أن المائة غرام منه تحتوي على :
1- نسبة عالية من الأملاح المعدنية والفيتامينات ففيه 90% من وزنه ماء.
2- وبه 1 غرام بروتين .
3- وحوالي 5 غرامات سكر .
4- وكثير من الأملاح المفيدة للجسم.