بايلا بفواكه البحر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
نصف كيلو من محار البحر (بوزروك)
نصف كيلو من القيمرون
500 غ أرز
300 غ من الطماطم المطحونة
حبة حامض
حبة فلفل أخضر
حبتا بصل
فصا ثوم
زعفران حر
ملعقة صغيرة تحميرة
10 سل زيت زيتون
ملح
إبزار
مكعب مرق السمك
طريقة التحضير :
قشري البصل وافرميه، نظفي الفلفل من البذور وقطعيه إلى مكعبات وقشري الثوم وقطعيه إلى قطع رفيعة.
سخني 5 سل من الزيت في مقلاة عميقة ومرري البصل والفلفل لمدة 5 دقائق، أضيفي الطماطم المطحونة وأفرغي لترين من الماء واتركي الجميع يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
في إناء أفرغي الأرز وأضيفي مكعب مرق السمك مذاب في لتر ماء ثم الزعفران الحر والتحميرة والملح والإبزار واتركي الجميع لمدة 10 دقائق على نار قوية.
أضيفي المحار والقيمرون لمدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
اخلطي البصل والفلفل مع مزيج الأرز
قدمي البايلا ساخنة ومزينة بقطع الحامض الأخضر.


القيمة الغذائية :
محار البحر غذاء غني بالبروتين الحيواني وغنى بالحديد والكالسيوم وفيتامين (أ) وكذلك الزنك، بالإضافة إلى أنه ذو سعرات حرارية منخفضة ولهذا السبب فهو يدخل في برامج علاج السمنة.