تغذية

أعراض نقص الفيتامينات (1)

يعتبر نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم أمرا شائعا بين الناس، خصوصا عند الأشخاص الذين يعانون مشاكل في الجهاز الهضمي، إذ يعيق امتصاص القدر الكافي من الفيتامينات والمعادن.
ويمكن أن يتعرض أيضا شخص سليم لنقص في الفيتامينات والمعادن إذا لم يكن يتبع نظاما غذائيا متوازنا غنيا بالخضر والفواكه. ولمعرفة هل تعاني من نقص في أحد الفيتامينات هناك بعض الأعراض التي يمكن أن تدل على وجود نقص في الفيتامينات وعلى حاجة جسمك إلى تناول المزيد منها، وعلى سبيل المثال فالالتهابات المتكررة، وخصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي، وظهور تقرحات في الفم، وتعرض البشرة للجفاف وتقشر الجلد كلها أعراض قد تدل على وجود نقص في الفيتامين ألف A ولتعويض هذا النقص يمكن اللجوء إلى مجموعة من الأغذية الغنية بهذا الفيتامين المهم وهي زيت كبد الحوت والزبدة، الأجبان، الحليب كامل الدسم، القشدة والقشدة الطرية، النباتات الخضراء والملونة مثل السبانخ -الجزر -الخس -الكرنب-الطماطم -البقول -الخوخ –عصير البرتقال كل هذه المواد الغذائية يجب أن تحتل جزا من وجباتنا اليومية بشكل دائم وبمقادير مضبوطة. ومن الأفضل الاعتماد على الغداء لتلبية النقص في هذا الفيتامين بدل اللجوء إلى المكملات الغذائية التي لن تغنيك دائما عن التغذية المتوازنة.
أما إذا كنت ممن يعاني من الشعور بالإجهاد المتواصل والتعب مع عدم القدرة على التركيز وتشقق في الشفاه وتحسس من الضوء، فإن هذه الأعراض هي عبارة عن نقص في الفيتامين باء، وأهم مصادر الفيتامين باء هي الخميرة وكبد اللحوم وصفار البيض والخضراوات والفواكه، وأيضا السبانخ والجزر وليس من الضروري تناول كل مصادر الفيتامين باء ولكن على الأقل يجب توفير مصدر واحد منها في اليوم بكمية مناسبة حتى يتسنى للجسم أخذ حاجياته منها.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com