سمك الراية بالبطاطس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
12 حبات بطاطس صغيرة الحجم
80 غ من الزبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة من الكبار
800 غ من شرائح سمك الراية
ملعقتان صغيرتان خل
حبة حامض أصفر
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اغسلي جيدا حبات البطاطس ثم ضعيها في ماء مغلى ومملح واتركيها تطهى حتى تنضج ثم أزيلي القشرة.
قطعي الحامض إلى أرباع.
مرري شرائح السمك تحت ماء جار ثم ضعيها في طنجرة بها ماء مملح وأضيفي الخل واتركيها تطهى مع أول غليان أزيلي قطع السمك ثم ازيلي القشرة برفق شديد.
ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وحين تذوب أزيليها وأضيفي الكبار المغسول والمصفى وتبلي بالملح والإبزار.
صففي السمك في طبق ثم البطاطس وصلصة الزبدة والكبار وقطع الحامض.

القيمة الغذائية :
السمك غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضا أمينية مهمة وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم.